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Torta speziata alla zucca
di Sergio Maria Teutonico

Una torta alla zucca perfetta per l’autunno. Ho deciso di arricchire questa preparazione con diverse spezie che conferiscono alla torta un gusto particolare, un aroma intenso e un profumo che invaderà la vostra cucina e la vostra casa per ore e ore.
Come vedrete dalla foto, ho voluto versare sulla superficie della torta una semplice glassa preparata con zucchero a velo e acqua, poi ho disegnato sulla glassa asciutta una ragnatela con del cioccolato fondente fuso: perfetta per Halloween!

Ingredienti:
350 g farina 00
250 g zucca cotta al forno e frullata
100 g olio di semi
100 zucchero di canna
1 uovo
2 g sale fine
5 g lievito istantaneo
½ cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di cannella
3 chiodi di garofano
3 bacche di ginepro

Per la glassa e la decorazione (facoltativo):
Zucchero a velo
Acqua
Cioccolato fondente

 

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti con cura partendo prima da quelli
liquidi.
Unire quindi gli ingredienti secchi e amalgamare facendo attenzione a non lasciare grumi.
Aggiungere il misto di spezie che dovrà essere tritato finemente e setacciato.
Versare il composto nello stampo a zucca quindi livellarlo.

Infornare in forno già caldo a 180°C facendo cuocere per circa 40 minuti. Decorare a piacere.

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