Torta alle mele caramellate e mirtilli

Torta alle mele caramellate e mirtilli

Torta alle mele con la pasta frolla? Ebbene sì. La torta alle mele caramellate e mirtilli è di una semplicità imbarazzante ed ha un costo per la realizzazione davvero basso (la cosa che costa di più probabilmente sono i mirtilli).
Con l’arrivo dei primi freddi subentrano anche i primi corsi di pasticceria visto che accendere i forni non è più una tortura come nella stagione estiva. Durante un corso professionale di pasticceria di base ci è avanzata della frolla e abbiamo realizzato, fuori programma, una semplice torta di mele. In questo caso si tratta nello specifico di una tart di frutta preparata con la pasta frolla classica ma se volete dare alla vostra torta con le mele uno sprint in più, usate una pasta frolla al cacao! Basterà aggiungere qualche cucchiaio di cacao amaro all’impasto eliminando la stessa quantità di farina.

Se vi piace questa ricetta, andate a vedere il video di Chef SMT che prepara una torta di mele soffice e classica!

Ingredienti per la torta alle mele:

Per la pasta frolla

  • 500 g di farina
  • 200 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 80 g di tuorli
  • scorza di limone (o vaniglia)

Per il ripieno

  • 1 mela (meglio se Renetta)
  • 100g di mirtilli
  • un cucchiaio colmo di confettura di albicocche
  • un cucchiaio raso di zucchero moscovado o di canna integrale
Torta alle mele caramellate e mirtilli

Prepariamo la pasta frolla – Lavorate al centro della fontana il burro con la farina, lavoratelo con la punta delle dita a lungo fino a formare una pomata. Aggiungete lo zucchero, i tuorli ed infine il limone o i semi della bacca di vaniglia.

Impastate velocemente fino ad ottenere una pasta compatta e omogenea. Avvolgete nella pellicola per alimenti e tenete in frigorifero 30 minuti circa prima di utilizzarla.

Nel frattempo lavate bene la vostra mela, tagliatela in quarti e poi ricavate delle fette abbastanza sottili (ma non troppo) che taglierete a loro volta a metà.

Mettete i pezzetti di mela in una ciotola con i mirtilli precedentemente lavati, aggiungete un cucchiaio di confettura di albicocche e un poco di zucchero moscovado e mescolate per bene ma facendo attenzione a non spappolare i mirtilli.

Prendete la frolla, stendetela e foderate una tortiera piccola, mettete all’interno il composto di mele e mirtilli e spolverizzate sopra con il restante zucchero moscovado.

Infornate a 180 gradi per circa 15-20 minuti, come sempre dipende poi dallo spessore che avrete scelto per la frolla e dal vostro forno.

Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.

inscriviti alla newsletter de la palestra del cibo

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Maggio

28Mag10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I BISCOTTI TOGOPOSTI ESAURITI: SCEGLI UN ALTRO LABORATORIO PER I TUOI BAMBINI!

28Mag16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I BISCOTTI CUORI DI MELALABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-13 ANNI

31Mag19:0022:00CUCINA DI BASE: UNO AL GIORNO, 7 CONTORNI DA LUNEDI' A DOMENICALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Giugno

01Giu19:00LEZIONE ONLINEPIATTI VELOCI CON LE VERDURE DI STAGIONE - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

03Giu19:0022:00PASTA FRESCA: PUGLIA, ORECCHIETTE E STRASCINATILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: UNO AL GIORNO, 7 SFIZI PER L'APERITIVOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Giu19:0022:00PASTA FRESCA: ABRUZZO, SAGNE E CIUFOLITTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Giu19:00CORSO DI PASTA FRESCA: GIRO D'ITALIA (PARTE SECONDA)CORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

09Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: PANINI E TRAMEZZINI, PANE E COMPANATICOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

09Giu19:00CORSO DI CUCINA DI BASE: CUCINA VELOCE PER L'ESTATECORSO DI 6 LEZIONI PRATICHE

10Giu19:0022:00CUCINA DI PESCE: IL PESCE INCONTRA LA PASTA FRESCALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

10Giu19:00CORSO DI CUCINA DI PESCE IN 5 LEZIONI: PESCE IN TAVOLA ANCHE D'ESTATECORSO DI 5 LEZIONI PRATICHE

14Giu19:0022:00PASTA FRESCA: LAZIO, GNOCCHI RICCI E GNOCCHI ALLA ROMANALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

16Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: PINZIMONIO TRADIZIONALE E ALTERNATIVOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

17Giu19:0022:00CUCINA DI PESCE: POLPI E CALAMARI, CUOCERLI ALLA PERFEZIONELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

18Giu10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: LA TORTA RUSTICALABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

18Giu16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: LA QUICHE LORRAINELABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-13 ANNI

21Giu19:0022:00PASTA FRESCA: LOMBARDIA, CASONCELLI E PIZZOCCHERILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

23Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: CARPIONE E DINTORNILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Giu19:0022:00PASTA FRESCA: SICILIA, LE BUSIATE E LA TRIALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

30Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: RICETTE VELOCI A BASE DI PEPERONE E POMODOROLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Carrello
Torna su

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10 €

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!

[]