Gara Solidale Di Muffin e Cupcake per Le Coccole di Mamma Irene a Torino il 26/09/2026
Leggi Tutto » 2 Settembre 2026 Nessun commento
Densa, avvolgente e profumata: la torta al cioccolato di Vianne è un dolce che incanta i sensi e riempie la cucina di un aroma irresistibile.
Ispirata al film Chocolat, questa torta racchiude tutto il fascino e la sensualità del cioccolato fondente, arricchita da una nota di liquore Cointreau e profumo d’arancia.
Un morso e ci si ritrova catapultati nella bottega di Vianne, dove ogni dolce racconta una storia di passione e libertà.
Questa torta è semplice da realizzare ma ha un’eleganza naturale, quella dei dolci che non hanno bisogno di decorazioni eccessive.
La sua ganache montata al cioccolato fondente, lucida e vellutata, la rende ancora più irresistibile.
Perfetta come dessert per una cena importante o come coccola da condividere, conquista con la sua consistenza morbida e il profumo agrumato del Cointreau.
E se amate il cioccolato, non perdete anche la nostra ricetta dei cookies americani al doppio cioccolato — un altro modo per lasciarsi tentare!
125 g di burro
150 g di zucchero
2 uova
200 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di Cointreau
scorza grattugiata di 1 arancia
220 g di farina
30 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
250 g di latte
250 g di cioccolato fondente
375 g di panna fresca
cacao amaro in polvere
Fondi il cioccolato a bagnomaria e lascialo intiepidire.
Nel frattempo, monta burro e zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice.
Aggiungi le uova una alla volta, poi incorpora il cioccolato fuso, il Cointreau e la scorza d’arancia.
Setaccia insieme farina, cacao e lievito, quindi unisci le polveri al composto alternandole con il latte.
Mescola delicatamente per non smontare l’impasto.
Versa il tutto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Verifica la cottura con uno stecchino, poi lascia raffreddare completamente su una griglia.
Trita il cioccolato fondente e trasferiscilo in una ciotola.
Scalda la panna senza portarla a ebollizione, quindi versala sul cioccolato e mescola fino a ottenere un composto liscio e lucido.
Fai raffreddare in frigorifero per circa 10 minuti, poi monta la ganache con le fruste fino a ottenere una consistenza ariosa e spalmabile.
Ricopri la torta con la ganache, spatolando bene i bordi e creando sulla superficie delle onde morbide con il dorso del cucchiaio.
Lascia riposare in frigorifero fino al momento di servire.
Al momento del servizio, spolvera con cacao amaro per un tocco elegante e un gusto ancora più intenso.
Liquore alternativo: se preferisci, sostituisci il Cointreau con Grand Marnier o rum scuro per una nota più calda.
Per una consistenza più umida: bagna leggermente la torta con uno sciroppo di zucchero e liquore prima di ricoprirla.
Ganache perfetta: la panna non deve mai bollire; se supera i 90°C rischia di separarsi e rovinare l’emulsione.
Decorazione semplice ma d’effetto: aggiungi scorzette d’arancia candita o lamponi freschi per creare un contrasto cromatico elegante.
Servila a temperatura ambiente: il cioccolato sprigionerà tutto il suo aroma e la torta sarà ancora più morbida.
