Cestini in rosso alla pizzaiola

Cestini in rosso alla pizzaiola di Sergio Maria Teutonico Ingredienti: per la brisée: 400 g farina 00 200 g burro 80 g concentrato di pomodoro 50 g acqua 10 g sale per la finitura: mozzarella o ricotta salata per la

Crema di ceci e polpo con pomodorini scottati

Crema di ceci e polpo con pomodorini scottati di Sergio Maria Teutonico Capace di coccolare stomaco e animo, la crema di ceci si sposa alla perfezione con il polpo che viene esaltato dall'acidità e dolcezza dei pomodorini scottati. Se volete

Crostata alle more e mandorle

Crostata alle more e mandorle di Sergio Maria Teutonico Una crostata semplice ma non la solita crostata. Stavolta ho deciso di farcirla con una confettura di more e di decorarla ed arricchirne il sapore con croccanti mandorle tritate in superficie.