Gazpacho di quinoa e fagioli rossi con insalata di cipolle e fagiolini

Gazpacho di quinoa e fagioli rossi con insalata di cipolle e fagiolini di Sergio Maria Teutonico La quinoa, che va tanto di moda, è un ingrediente che mi piace molto. Ricca di proteine, senza glutine, si presta a molte preparazioni,