ricetta dello sformatino di zucchine allo stracchino

Come cucino le zucchine?
Ecco la nostra proposta: Sformato di zucchine in pastella con stracchino

Lo sformato di zucchine è una preparazione da forno salva pranzo (o cena) di facile realizzazione, è perfetto da applicare all’arte del riciclo alimentare.

Esistono sformati di verdure ma anche sformati con ragù o pesce.

Avete in casa solo le zucchine e del formaggio e non volete preparare il solito piatto di pasta?

In vostro soccorso arriva questa ricetta per un antipasto vegetariano saporito.

Le zucchine in pastella abbinate allo stracchino ci regalano un’alternanza di cremosità e croccantezza che vi conquisterà all’istante così come ha conquistato la nostra segretaria vegetariana che non smetteva di mangiarli (per fortuna ne avevamo preparati molti…).

Noi abbiamo fatto delle monoporzioni, voi potete anche preparare questo sformato vegetariano usando una pirofila da forno tradizionale; porzionerete poi le fette di sformato quando sarà tiepido per poterlo servire alla perfezione.

Ingredienti:

400 g zucchine

3 uova

100 g stracchino

formaggio grattugiato

farina

olio extravergine di oliva

sale

pepe

zucchine in pastella d'uovo

Come fare?

Recuperare la buccia (solo la parte verde) di metà delle zucchine.Tagliarla in filamenti sottilissimi, condirla con sale fino e lasciarla a riposo per una trentina di minuti.

Affettare tutte le zucchine ricavandone fette leggermente oblunghe dello spessore di circa tre millimetri.In una ciotola capiente sbattere le uova con poco sale, pepe e una generosa presa di formaggio grattugiato.

Passare le fette nel composto di uovo e friggerle immediatamente in poco olio extravergine (poche alla volta).

Lasciare che le zucchine prendano colore prima di adagiarle su carta da cucina affinché si asciughino al meglio.

Prendere i filamenti della buccia salati, passarli velocemente nella farina e friggere anch’essi in olio extravergine di oliva.

In una pirofila, meglio se mono porzione, disporre uno stato di zucchina condendolo con lo stracchino a pezzetti e poco pepe, aggiungere un secondo strato e procedere così fino a riempire lo stampo.

Cospargere di formaggio grattugiato e infornare con in grill acceso facendo gratinare le zucchine.

Prima di servire cospargere con i filamenti di zucchina fritti.

lezione di cucina online

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Giugno

30Mag(Mag 30)19:0027Giu(Giu 27)22:00CORSO DI CUCINA VEGETARIANA E VEGANA IN 5 LEZIONI: NUOVA EDIZIONECORSO DI 5 LEZIONI PRATICHE

08Giu(Giu 8)19:0029(Giu 29)22:00CORSO DI PASTA FRESCA IN 4 LEZIONICORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

13Giu19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: PRIMI PIATTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

14Giu19:00LA SPAGHETTATA DI MEZZANOTTE PERFETTA - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

15Giu19:0022:00PASTA FRESCA: FORMATI E COLORI DI PRIMAVERALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

16Giu19:0022:00PASTICCERIA: I DONUTS E ALTRE AMERICANATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

20Giu19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: SECONDI PIATTIPOSTI ESAURITI: SCEGLI UN'ALTRA LEZIONE DAL NOSTRO CALENDARIO!

21Giu19:00IL MENU' DELLE MELANZANE - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

22Giu19:0022:00PASTA FRESCA SENZA UOVALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

23Giu19:0022:00PASTICCERIA: PASTEIS DE NATA E ALTRI DOLCI PORTOGHESILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

27Giu19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: DOLCILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Giu19:00LA CUCINA DI CUBA - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

29Giu19:0022:00PASTA FRESCA: PASTE RIPIENE, FARCE DI CARNE TRADIZIONALI E MODERNELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

30Giu19:0022:00PASTICCERIA: IL DANUBIO E LE SUE VARIANTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Luglio

01Lug10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I PIZZA-MUFFINSLABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

01Lug16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: LE EMPANADASLABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-14 ANNI

04Lug(Lug 4)19:0025(Lug 25)22:00CORSO DI CUCINA SENZA GLUTINE IN 4 LEZIONI - NUOVA EDIZIONECORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

04Lug19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: LE FOCACCE REGIONALILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

05Lug19:00INSALATONE RICCHE PER IL PRANZO ESTIVO - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

06Lug(Lug 6)19:0027(Lug 27)22:00CORSO DI CUCINA DI BASE IN 4 LEZIONI / EDIZIONE ESTATECORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

06Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: RICETTE VELOCI A BASE DI VERDURE ESTIVELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: IL PESCE SENZA SPINE, RICETTE PER TUTTI I GUSTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Lug(Lug 7)19:0028(Lug 28)22:00CORSO DI CUCINA DI PESCE IN 4 LEZIONI / NUOVA EDIZIONECORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

11Lug19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: IL PANE PER TUTTI I GIORNILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

12Lug19:00NUOVE INSALATE DI PASTA PER L'ESTATE - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

13Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: PIATTI UNICI VEGETARIANI PER L'ESTATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

14Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: INSALATE DI MARE CLASSICHE E FANTASIOSELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

18Lug19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: BISCOTTI PER OGNI OCCASIONELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

19Lug19:00VARIAZIONI SULLA CAPRESE - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

20Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: IDEE SFIZIOSE PER UN CARPIONE PERFETTOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

21Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: PRIMI DI PESCE CHE PROFUMANO D'ESTATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

25Lug19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: RICETTE DAL MONDOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

26Lug19:00NUOVE INSALATE DI RISO PER L'ESTATE - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

27Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: FANTASIA DI INSALATE RICCHE PER IL PRANZO ESTIVOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: UN MENU' DI PESCE FACILE E VELOCELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Carrello
My Agile Privacy
Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione. Cliccando su "accetta" si autorizzano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su "rifiuta" si rifiutano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su "personalizza" è possibile selezionare quali cookie di profilazione attivare. Inoltre, questo sito installa Google Analytics nella versione 4 (GA4), Facebook Remarketing con trasmissione di dati anonimi tramite proxy. Prestando il consenso, l'invio dei dati sarà effettuato in maniera anonima, tutelando così la tua privacy.
Scroll to Top

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10 €

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!

[]