Sarde a beccafico


Sarde a beccafico

Le Sarde a beccafico, amore al primo morso!

La Sicilia è una terra meravigliosa e le sarde a beccafico sono un esempio di quanto la gastronomia siciliana possa regalare piatti spettacolari con ingredienti semplicissimi e facili da reperire. Qui a Scuola la Sicilia è di casa e spesso, nei racconti della nostra segretaria la Sicilia è in primo piano con aneddoti e racconti legati alla mitica nonna di Federica che cucina come pochi! Viene da se che anche noi che lavoriamo in cucina ogni giorno si subisca il contagio del sole e dei profumi e quindi abbiamo voluto regalarvi questa ricetta delle sarde a beccafico. Un ricetta facile e veloce da preparare che sono certo vi conquisterà!

Ingredienti:

800 g sarde freschissime
6 acciughe sotto sale
150 g pangrattato
50 g pinoli
50 g uvetta sultanina
prezzemolo
alloro
succo di limone
zafferano
olio extravergine di oliva
sale
pepe
come fare:

svuotate le sarde, privatele di testa e lisca e lavatele.
In padella, in mezzo bicchiere di olio, fate dorare il pangrattato, quindi mettetelo in una terrina e mescolatelo con le acciughe lavate e asciugate, un cucchiaino di prezzemolo tritato, i pinoli, l’uvetta sultanina ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, un poco di sale e di pepe.
Con questa farcia riempite le sarde formando una specie di “panino” e adagiatele su una teglia unta di olio, tra l’una e l’altra mettete una fogliolina di alloro. cospargete senza esagerare le sarde con zafferano polverizzato.
Regolate di sale e di pepe, aggiungete un filo di olio e cuocete in forno caldo a 180°C per 5 minuti circa.
Servirete le sarde a beccafico dopo averle spruzzate con succo di limone.

Ecco altri articoli interessanti!

SCEGLI ORA LA TUA LEZIONE

Aprile

Mar23Apr19:00Mar22:00BISCOTTI COME IN PASTICCERIA? SI GRAZIE!LEZIONE SINGOLA

Maggio

Gio02Mag19:00Gio22:00VERDURE RIPIENE E PARMIGIANELEZIONE SINGOLA

Gio02Mag19:00CUCINA DI BASE: CORSO DI 6 LEZIONICORSO COMPLETO 6 LEZIONI

Ven03Mag19:00Ven22:00TRIPPE, FEGATI E FEGATELLILEZIONE SINGOLA

Gio09Mag19:00Gio22:00MOUSSE SALATE: LE PREPARAZIONI CHE NON TI ASPETTI!LEZIONE SINGOLA

Gio16Mag19:00Gio22:00I SECONDI CON IL POLLOLEZIONE SINGOLA

Gio23Mag19:00Gio22:00PATATE A TUTTO TONDO: UTILIZZO QUOTIDIANO DALL'ANTIPASTO AL DOLCELEZIONE SINGOLA

Gio30Mag19:00Gio22:00LA FOCACCIA BIANCA E ROSSALEZIONE SINGOLA

Ven31Mag19:00Ven22:00NON SOLO 00: UTILIZZI DIVERSI DELLE FARINE ALTERNATIVELEZIONE SINGOLA

Giugno

Gio06Giu19:00Gio22:00I DOLCI AL CUCCHIAIO PERFETTI PER L'ESTATELEZIONE SINGOLA

Ven07Giu19:00Ven22:00FINGER FOOD DI PESCELEZIONE SINGOLA

Ven07Giu19:00CUCINA DI PESCE: CORSO DI 2 LEZIONICORSO COMPLETO 2 LEZIONI

Mer12Giu19:00Mer22:00ANTIPASTI PER STUPIRE GLI OSPITILEZIONE SINGOLA

Mer12Giu19:00CUCINA DI BASE: CORSO DI 6 LEZIONICORSO COMPLETO 6 LEZIONI

Ven14Giu19:00Ven22:00PIATTI DI PESCE ESTIVILEZIONE SINGOLA

Mer19Giu19:00Mer22:00CEREALI PIATTO UNICOLEZIONE SINGOLA

Mer26Giu19:00Mer22:00PRIMI PIATTI ALL'INSEGNA DELL'ESTATELEZIONE SINGOLA

Luglio

Mer03Lug19:00Mer22:00SECONDI VEGETARIANI SFIZIOSI | IN OFFERTA!LEZIONE SINGOLA

Mer10Lug19:00Mer22:00CONTORNI RICCHI | IN OFFERTA!LEZIONE SINGOLA

Mer17Lug19:00Mer22:00DOLCI MERENDE | IN OFFERTA!LEZIONE SINGOLA

Gio18Lug19:00Gio22:00SECONDI LEGGERI E APPETITOSI | IN OFFERTA!LEZIONE SINGOLA

Gio25Lug19:00Gio22:00SECONDI VELOCI PER L'ESTATE | IN OFFERTA!LEZIONE SINGOLA

+ Non ci sono commenti

AGGIUNGI IL TUO