Ricette con i porri e le cipolle

Ricette con i porri, dalle più semplici alle più raffinate

Una selezione di ricette con i porri che vedono questo ingrediente in diverse vesti. Che sia protagonista o comparsa, il porro riesce a rendere ogni piatto più profumato, più dolce e più saporito.
Sapevate che in quasi tutte le regioni d’Italia si coltivano i porri? Ce ne sono diverse varietà ma cresce con facilità da nord a sud.
Questo ortaggio, a differenza della cipolla, è molto più delicato e viene spesso usato in risotti e vellutate proprio per la sua capacità di insaporire senza coprire.
Le ricette a base di porri sono davvero molte, ne abbiamo inserite anche alcune con la sua parente più prossima, la cipolla, da cui potete prendere spunto per preparare piatti saporiti sia con uno che con l’altra.

Tagliolini con seppie e porri

tagliolini al caffè con seppie e porri sono un perfetto esempio di come degli ingredienti apparentemente appartenenti a due mondi distinti e separati possano invece formare un connubio perfetto. Romantico? Forse. Buono? Di sicuro.

tagliolini con seppie e porri

Strudel di rana pescatrice 

Lo strudel di rana pescatrice è un piatto povero e allo stesso tempo squisito che sorprenderà voi e i vostri ospiti.  Il porro gli conferisce la giusta dolcezza e regala ancora più sapore sia al pesce che alle zucchine.

strudel di rana pescatrice

Involtini vietnamiti con salsa argodolce

Gli involtini vietnamiti sono un antipasto etnico sfizioso e originale. Il ripieno? Ovviamente a base di verdure tra le quali ben due porri, dolci e profumati!

involtini vietnamiti

Quiche Lorraine, la madre delle torte salate

Una delle versioni più gettonate della Quiche Lorraine vuole proprio l’aggiunta del porro.

quiche lorraine

Tomini in crosta con pancetta e cipolla

In questo caso abbiamo utilizzato la cipolla invece del porro per dare un tocco di sapore in più. Nulla vi vieta di sostituirla con il porro ed ottenere dei tomini in crosta più delicati e ugualmente buoni.

Tomini in crosta con pancetta e cipolla

Cestini in rosso con cipolla caramellata

Questi cestini colorati con concentrato di pomodoro sono perfetti per un aperitivo. Farciti con cipolle che sono vere e proprie caramelle dolci!

CESTINI IN ROSSO CON CIPOLLE ALLA CURCUMA CARAMELLATE

Ed ecco alcune ricette con i porri direttamente dal mio blog!

Riso venere al tè nero con gamberi, porri e zenzero

(Una tra le mie ricette con i porri preferite)

riso venere con gamberi e porro

Gnocchetti di grano saraceno in crema di porri

Che selezione di ricette con i porri sarebbe senza una crema di porri?

gnocchetti di grano saraceno in c

Provatele tutte e se volete altri spunti interessanti continuate a seguirci ed iscrivetevi ad una delle nostre lezioni di cucina.

Vi aspetto!

 

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