Gara Solidale Di Muffin e Cupcake per Le Coccole di Mamma Irene a Torino il 26/09/2026
Leggi Tutto » 2 Settembre 2026 Nessun commento
Colomba veloce: un’alternativa golosa!
Questa colomba non richiede lievito madre né lunghe lavorazioni: è davvero facilissima da realizzare e perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa, profumato e soffice.
Lo so bene: tra lavoro, famiglia e impegni quotidiani, spesso il tempo per “coltivare” lieviti o dedicarsi a preparazioni lunghe semplicemente non c’è.
Per questo motivo cerco sempre di proporvi ricette accessibili, che vi permettano di portare in tavola il gusto e la soddisfazione del “fatto in casa” senza complicazioni.
Provate questa colomba e fatemi sapere com’è venuta!
Nota bene: questa è una colomba “alternativa”, non quella tradizionale che richiede tempi di lievitazione lunghi e lavorazioni più complesse.
Ingredienti per la colomba veloce
6 uova (circa 60 g ciascuna)
300 g di zucchero
450 g di farina 00
400 g di latte
300 g di burro
1 bustina di lievito istantaneo
Scorzetta d’arancia
50 g di rum
Mandorle pelate
3 albumi
200 g di zucchero a velo
Zucchero in granella
Qualche goccia di succo di limone
Preparazione
Montate a lungo uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (l’ideale è usare le fruste elettriche).
Aggiungete il latte a filo e la farina setacciata, mescolando con delicatezza.
Unite il burro fuso (ma non caldo), gli aromi e il rum. Infine aggiungete il lievito istantaneo, sempre mescolando con cura.
Versate l’impasto in uno stampo da colomba (se lo avete) e cuocete in forno a 170°C per circa 40 minuti.
Nel frattempo, preparate la glassa mescolando gli albumi con lo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone.
Unite le mandorle e, dopo circa 50 minuti di cottura, distribuite la glassa sulla superficie della colomba.
Completate con granella di zucchero e terminate la cottura.
Lasciate raffreddare completamente prima di gustarla: sarà profumatissima e incredibilmente soffice.
Per una versione ancora più profumata, aggiungete all’impasto un cucchiaino di miele d’arancio o qualche goccia di estratto di mandorla amara.
Se preferite una colomba più leggera, sostituite parte del burro con olio di semi di girasole e aggiungete una manciata di uvetta ammollata nel rum.
E ricordate: per ottenere una glassa perfetta, il segreto è non montare troppo gli albumi — devono restare lucidi e cremosi.
