CORSO DI CUCINA DI CARNE IN 5 LEZIONI

Il nostro corso di cucina di carne è un concentrato di tecniche e lavorazioni che ti consentirà di imparare, in assoluta sicurezza, a trattare tutti i tipi di carne seguito dai nostri Chef passo dopo passo.

Carni bianche e carni rosse, pollame, carni ovine e suine in un contesto completamente pratico dove cucini da subito e prepari ricette classiche e moderne come un vero professionista della cucina.

Il Corso di cucina di Carne è adatto a tutti gli appassionati di cucina che desiderano migliorare le proprie conoscenze gastronomiche e al tempo stesso aiuta a migliorare le proprie capacità ai fornelli.

Impari a realizzare con padronanza e sicurezza: arrosti e stufati, tutte le cotture al forno e in casseruola, preparazioni a bassa temperatura, marinature e cotture veloci, carni farcite e rollate, carni panate e allo spiedo.

Con il Corso di Cucina di Carne non sbagli più una cottura!

Impari a scegliere i tagli di carne adatti ad ogni preparazione per valorizzare al meglio ogni ricetta e impari anche le tecniche più sicure per la paratura e il disosso delle carni bianche, delle carni rosse e anche della selvaggina.

Come gestire i coltelli per la carne nel migliore dei modi? Te lo spiegano i nostri Chef Docenti mostrandoti in modo pratico le tecniche di affilatura e manutenzione dei tuoi coltelli.

Impari a capire quando la carne è cotta oppure rosolata al punto giusto o ancora quando è necessario correggere i difetti di preparazione oppure di cottura senza sprecare nulla.

Il corso di Cucina di Carne si compone di 5 lezioni della durata di 3 ore ognuna:

1a lezione – giovedì 23 febbraio 2023 alle ore 19 – Pollo e Tacchino: caratteristiche, differenze, utilizzi diversi
2a lezione – giovedì 2 marzo 2023 alle ore 19 – La carne di Vitello per la cucina di tutti i giorni
3a lezione – giovedì 9 marzo 2023  alle ore 19 – La carne di Maiale: utilizzi diversi a basso costo
4a lezione – giovedì 16 marzo 2023 alle ore 19 – Il Coniglio: le sue caratteristiche e i suoi utilizzi in cucina
5a lezione – giovedì 23 marzo 2023 alle ore 19 – Ricette di carne a basso costo per una cena con 5 invitati

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INFORMAZIONI UTILI IN BREVE:

Durata: 15 ore
Sede: La Palestra del Cibo | corso Regina Margherita 151 | TORINO
Lingua: Italiano
Questo corso costa: € 410,00 IVA inclusa (invece di € 425 – risparmi € 15)

Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

Salvo diverse disposizioni le lezioni non sono recuperabili.