Gara Solidale Di Muffin e Cupcake per Le Coccole di Mamma Irene a Torino il 26/09/2026
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2 Settembre 2026
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di Sergio Maria Teutonico
Piccoli, sfiziosi e irresistibili: i mini cornetti salati sono il finger food perfetto per aperitivi, buffet e cene informali.
Facili e veloci da preparare, si realizzano in pochi minuti grazie alla pasta sfoglia già pronta, lasciando spazio alla creatività per le farciture più diverse.
Il termine finger food indica tutte quelle preparazioni — dolci o salate — pensate per essere gustate in un solo boccone (o quasi).
I mini cornetti salati sono un grande classico di questa categoria: croccanti fuori, morbidi e saporiti dentro, si adattano a ogni occasione.
In questa ricetta, vi propongo diverse idee di farcitura, dalle versioni vegetariane alle più golose con salumi e formaggi.
E se avete ospiti con intolleranze, basterà utilizzare una pasta sfoglia senza glutine per accontentare tutti, senza rinunciare al gusto.
1 rotolo di pasta sfoglia (anche senza glutine)
ricotta e spinaci (per la versione vegetariana)
prosciutto cotto e formaggio
wurstel a pezzetti
mozzarella o altri formaggi a pasta filata
1 uovo (per spennellare)
1 cucchiaio di latte
Srotola la pasta sfoglia su un piano di lavoro e dividila in triangoli regolari utilizzando un coltello affilato o una rotella da pizza.
La base del triangolo sarà la parte più larga, da cui inizierai ad arrotolare.
Al centro di ogni triangolo, distribuisci una piccola noce di ripieno:
Ricotta e spinaci, per una versione delicata.
Prosciutto e formaggio, per un gusto classico e filante.
Wurstel o mozzarella, per una variante semplice e amata anche dai bambini.
Arrotola ciascun triangolo partendo dal lato più largo verso la punta, dando la tipica forma del cornetto.
Disponili su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli leggermente.
Spennella la superficie dei mini cornetti con uovo sbattuto e latte per ottenere una doratura uniforme.
Inforna a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando risultano gonfi e dorati.
Servili tiepidi o a temperatura ambiente: saranno perfetti in ogni caso.
Farciture creative: prova con gorgonzola e noci, speck e brie, oppure pomodoro secco e olive per varianti originali.
Versione dolce: sostituendo il ripieno con confettura o crema di nocciole, otterrai in un attimo dei mini cornetti dolci.
Cottura perfetta: per una sfoglia ancora più croccante, cuoci con il forno in modalità ventilata negli ultimi 3 minuti.
Presentazione elegante: servili in piccoli coni di carta o su un tagliere rustico con salse d’accompagnamento (yogurt, senape o miele al rosmarino).
