ricetta merluzzo in crosta di patate

Merluzzo in crosta di patate con carote al forno: una ricetta economica ma di grande effetto!

Il pesce azzurro fa bene, questo lo sappiamo tutti, trovare sempre nuove ricette per cucinarlo è un altro discorso e per questo motivo oggi vi consigliamo questo delizioso merluzzo in crosta di patate..

In questa ricetta con il merluzzo abbiamo deciso di avvolgerlo in una crosta di patate e per creare un piacevole contrasto sia di sapore che cromatico, lo abbiamo accompagnato con delle eccellenti carote al forno che sono un contorno poco utilizzato ma che invece hanno un loro perché sia in abbinamento a questo piatto che come contorno veloce in generale.

Potete sostituire il merluzzo con il pesce che preferite ma credetemi quando vi dico che in questo caso l’abbinamento è perfetto, quindi via libera allo sgombro, alle sardine, palamite, sugarello e chi più ne ha più ne metta!

Provate una volta la ricetta così com’è e poi personalizzatela dandogli il vostro tocco personale e vedrete che ogni volta avrete risultati fantastici.

Un altro aspetto di questa ricetta è il fattore economico: costa poco anche se il suo sapore è più che ottimo e se riusciamo ad abbinare la bontà di un piatto alla sua economicità non si potrebbe chiedere di meglio.

Non vi resta che fare qualche esperimento e provarlo e se vi ritrovate per casa una confezione di merluzzo surgelato e volete un’altra idea su come cucinarlo, provate questa ricetta: Insalata di Merluzzo con mirtilli e pesche.

Ingredienti per il Merluzzo in Crosta di Patate:

Per il merluzzo:
500 g merluzzo in un solo filetto
1 kg di patate
prezzemolo tritato
2 uova
aglio in polvere
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Per le carote:
500 g carote
timo
sale
pepe
burro

ricetta merluzzo in crosta di patate

Come fare?

Separare i tuorli dagli albumi, tritare il prezzemolo.

Pelare le carote e tagliarle in pezzi di 2 cm di lunghezza.

In una padella sciogliere una noce di burro e saltarvi a fuoco medio le carote.

Quando avranno preso colore condirle con sale, pepe e le erbe aromatiche.

Lessare le patate e quando saranno cotte, sbucciarle e ridurle in purea con uno schiacciapatate.

Condirle quindi con poco sale, aglio in polvere, pepe e prezzemolo tritato.

Aggiungere al composto gli albumi d’uovo e dopo aver mescolato con cura lasciare raffreddare completamente.

Nel frattempo dividere il filetto di merluzzo in strisce larghe 3 cm.

Condire il pesce con poco olio, poco sale e poco pepe.

Su carta da forno stendere le patate ormai fredde formando un rettangolo spesso un centimetro circa.

Nel centro disporre quindi i filetti di merluzzo.

Aiutandosi con il foglio di carta da forno arrotolare lo strato di patate sui filetti di merluzzo.

Deporre lo strudel appena arrotolato su una teglia da forno unta.

Spennellare il rotolo di patate con il rosso d’uovo.

Infornare aggiungendo anche le carote saltate e cuocere a 180°C per 35 minuti circa e comunque fino a completa doratura.

Lasciare intiepidire lo strudel prima di tagliarlo in larghe fette e servirlo quindi con le carote.

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Dicembre

16Nov(Nov 16)19:0014Dic(Dic 14)22:00CORSO DI PIZZERIA PER TUTTI IN 5 LEZIONICORSO DI 5 LEZIONI PRATICHE

28Nov(Nov 28)19:0012Dic(Dic 12)22:00CORSO DI CUCINA MESSICANA IN 3 LEZIONICORSO DI 3 LEZIONI PRATICHE

05Dic19:0022:00CUCINA MESSICANA: TACOS E QUESADILLASLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Dic19:0022:00PIZZERIA: LE FOCACCE REGIONALILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

12Dic19:0022:00CUCINA MESSICANA: FAJITAS E CHILILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

14Dic19:0022:00PIZZERIA: IMPASTI CON FARINE ALTERNATIVELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

15Dic19:0022:00DOLCI NATALIZI: STRUFFOLI, BISCOTTI PAN DI ZENZERO, TRONCHETTO DI NATALELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

16Dic10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: L'ALBERO DI NATALE DI SFOGLIAPOSTI ESAURITI: SCEGLI UN ALTRO LABORATORIO PER IL TUO BAMBINO!

16Dic16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: IL CENTROTAVOLA DI NATALELABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-14 ANNI

Gennaio

09Gen19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: LA PIZZA PERFETTA NEL FORNO DI CASA TUALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

09Gen19:00CORSO DI CUCINA SENZA GLUTINE IN 4 LEZIONI - NUOVA EDIZIONECORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

11Gen19:00CORSO DI CUCINA DI BASE IN 6 LEZIONI - NUOVA EDIZIONECORSO DI 6 LEZIONI PRATICHE

11Gen19:0022:00CUCINA DI BASE: ANTIPASTI TRADIZIONALILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

12Gen19:0022:00CUCINA GIAPPONESE: IL SUSHI TRADIZIONALELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

12Gen19:00CORSO DI CUCINA: IL SUSHI ALL YOU CAN EAT A CASA TUACORSO DI 3 LEZIONI PRATICHE

16Gen19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: DELIZIOSI DOLCI PER LA COLAZIONELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

18Gen19:0022:00CUCINA DI BASE: ANTIPASTI MODERNILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

19Gen19:0022:00CUCINA GIAPPONESE: IL SUSHI, URAMAKI E CALIFORNIA ROLLSLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

20Gen10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I PANZEROTTINI GOLOSILABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

20Gen16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I CORNETTI SALATILABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-14 ANNI

23Gen19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: PASTA FRESCA, TAGLIATELLE E AGNOLOTTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

25Gen19:0022:00CUCINA DI BASE: PRIMI PIATTI VELOCILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

26Gen19:0022:00CUCINA GIAPPONESE: IL SUSHI, NIGIRI, GUNKAN, ONIGIRILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

30Gen19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: FINGER FOOD PER APERITIVI SFIZIOSILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Carrello
Torna in alto

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10 €

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!

[]