Lemon curd tiramisù

Lemon Curd Tiramisù in barattolo

 

Quando abbiamo inserito la lezione di pasticceria sui dolci in barattolo sapevamo già che sarebbero stati tutti dei piccoli capolavori, ma il lemon curd tiramisù è riuscito a superare ogni aspettativa.

Un dolce fresco così delicato, aromatico e godurioso che speravamo ne rimanesse per poterlo far assaggiare allo staff. Missione fallita, ma nel nostro campo è un gran complimento!

Il lemon curd è un dessert di origini inglesi (ebbene sì) che consiste in una crema preparata con uova, zucchero, burro e limoni ma è possibile prepararlo anche con altri agrumi.

Se non amate i limoni potete provare questo tiramisù estivo con una crema a base di arancia.

Questo dessert può essere preparato anche in un’unica teglia oppure in monoporzioni utilizzando dei bicchieri adatti.

E a proposito di dolci al limone, qui per voi la ricetta del nostro semifreddo al limone

Ingredienti:

per la lemon curd
5 limoni
4 uova
300 g zucchero
200 g di burro a temperatura ambiente
10 g amido di mais
1 bacca di vaniglia

per la finitura
savoiardi
liquore a piacere
panna montata
frutta di stagione

lemon curd tiramisù

Come fare?

La lemon curd – grattugiare la scorza dei limoni, ricavarne anche il succo, raccogliere il tutto in una ciotola e scioglierci dentro l’amido di mais.

In una casseruola a bagnomaria sciogliere burro e zucchero, mescolando in modo da ottenere un composto liscio, aggiungere le uova sbattute, la vaniglia e la miscela di amido e limone preparata in precedenza.

Lasciar addensare la crema a fuoco basso fino a quando non velerà il cucchiaio, sempre mescolando e facendo attenzione a che non arrivi ad ebollizione.

Togliere dal fuoco e filtrare con un colino a maglie strette.

La finitura – realizzare una bagna con il liquore scelto, inzuppare i savoiardi e posizionarli sul fondo di un barattolino da servizio, coprire con la lemon curd non lasciando spazi vuoti e proseguire con un altro strato allo stesso modo.

Completare, a piacere, con ciuffetti di panna montata e frutta di stagione.

La ricetta del tiramisù classico? Abbiamo di più abbiamo la VIDEORICETTA

scegli latua lezione di cucina dal calendario

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Luglio

05Lug19:0022:00FINGER FOOD: PREPARAZIONI SALATE PER L'APERITIVO IN TERRAZZALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

05Lug19:00CORSO DI FINGER FOOD SALATO E DOLCE IN 4 LEZIONICORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

07Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: TUTTO IN UN PIATTO, PREPARAZIONI VELOCI PER L'ESTATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

08Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: INSALATE DI MARE FANTASIOSE E ORIGINALILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

12Lug19:0022:00FINGER FOOD: PREPARAZIONI DOLCI PER L'APERITIVO IN TERRAZZALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

14Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: INSALATONE FANTASIOSE A TEMA ESTIVOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

15Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: IL PESCE SENZA SPINE, RICETTE ADATTE A TUTTA LA FAMIGLIALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

16Lug10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I BISCOTTI CHE SI ABBRACCIANOLABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

16Lug16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: LE BRIOCHES VELOCILABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-13 ANNI

19Lug19:0022:00FINGER FOOD: PREPARAZIONI SALATE PER IL BUFFET D'ESTATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

21Lug19:0022:00CUCINA VEGETARIANA: PIATTI UNICI VEGETARIANI DI STAGIONELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

26Lug19:0022:00FINGER FOOD: PREPARAZIONI DOLCI PER IL BUFFET D'ESTATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Lug19:0022:00CUCINA VEGETARIANA: PREPARAZIONI VEGETARIANE A TEMA ESTIVOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Carrello
Torna su

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10 €

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!

[]