Lasagne alla zucca: un primo con il pane carasau

La lasagna alla zucca è quel piatto che tutti nello staff speriamo avanzi dopo una lezione di cucina così possiamo mangiarne in quantità, e mai una volta che questo nostro desiderio si esaudisca.

Non c’è proprio niente da fare, le abbiamo provate tutte, anche quando ne prepariamo in grande quantità finisce tutte le volte.

Queste lasagne al forno sono così buone, delicate e cremose che non ne rimane nemmeno una forchettata.

La particolarità? Ebbene si tratta di lasagne senza pasta e per l’esattezza una lasagna di pane.

Utilizziamo il pane carasau che è un tipico pane sardo molto sottile e croccante che si presta perfettamente a questa preparazione.

La crema di zucca dolce e avvolgente si sposa a meraviglia con il gorgonzola, dal sapore deciso.

Adesso avete capito perché ottenerne un assaggio è una mission impossible?

E a proposito di zucca, ecco la ricetta della vellutata alla zucca con pomodori secchi e spinaci.

Ingredienti:

400 g pane carasau

200 g gorgonzola

200 g zucca gialla

2 cipolla grandi

salvia

olio extravergine di oliva

sale

pepe

Per la besciamella

100 g di burro

100 g di farina

1 l latte

sale

noce moscata

lasagne al pane carasau e taleggio

Come fare?

Pulire la zucca e tagliarla a fette; tagliare a metà le cipolle senza sbucciarle.

Disporre le verdure su una teglia ricoperta da carta da forno e farle appassire a 200° per circa venti minuti.

Una volta cotte, schiacciare bene la zucca e sfogliare le cipolle.

Nel frattempo preparare la besciamella: fare il roux con burro e farina, aggiungere a filo il latte bollente, rimettere sul fuoco e mescolare fino al primo bollore.

Regolare di sale e completare con la noce moscata.

Aggiungervi la polpa di zucca e salvia a piacere.

Comporre la lasagna: inumidire qualche foglio di pane carasau con acqua tiepida e disporlo sul fondo di una pirofila, condire con la salsa preparata e qualche anello di cipolla.

Aggiungere quindi il gorgonzola a dadini e proseguire allo stesso modo fino ad esaurire esaurire gli ingredienti, completando la vostra lasagna alla zucca con la crema di zucca.

Infornare le lasagne alla zucca per circa 15 minuti in forno già caldo a 180°.

Ti piace la zucca? Ecco un’altra ricetta per te!

SCEGLI I NOSTRI CORSI DI CUCINA

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Maggio

18Mag19:00 LEZIONE ONLINEIL PANINO PERFETTO - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

19Mag19:0022:00PASTICCERIA: SIAMO FRITTI, I CANNOLI SICILIANILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

19Mag19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: LA CUCINA THAILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

20Mag19:0022:00PASTA FRESCA: PIEMONTE, AGNOLOTTI DEL PLIN E TAJARINLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

24Mag19:0022:00CUCINA DI BASE: UNO AL GIORNO, 7 MODI PER CUCINARE IL POLLOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

25Mag19:00LEZIONE ONLINEIL SUSHI A CASA (COME AL RISTORANTE) - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

26Mag19:0022:00PASTICCERIA: SENZA LATTOSIO MA CON DOLCEZZALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

27Mag19:0022:00PASTA FRESCA: LIGURIA, TROFIE E PANSOTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Mag10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I BISCOTTI TOGOPOSTI ESAURITI: SCEGLI UN ALTRO LABORATORIO PER I TUOI BAMBINI!

28Mag16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I BISCOTTI CUORI DI MELALABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-13 ANNI

31Mag19:0022:00CUCINA DI BASE: UNO AL GIORNO, 7 CONTORNI DA LUNEDI' A DOMENICALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Giugno

01Giu19:00LEZIONE ONLINEPIATTI VELOCI CON LE VERDURE DI STAGIONE - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

03Giu19:0022:00PASTA FRESCA: PUGLIA, ORECCHIETTE E STRASCINATILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Giu19:00CORSO DI PASTA FRESCA: GIRO D'ITALIA (PARTE SECONDA)CORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

07Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: UNO AL GIORNO, 7 SFIZI PER L'APERITIVOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Giu19:0022:00PASTA FRESCA: ABRUZZO, SAGNE E CIUFOLITTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

09Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: PANINI E TRAMEZZINI, PANE E COMPANATICOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

09Giu19:00CORSO DI CUCINA DI BASE: CUCINA VELOCE PER L'ESTATECORSO DI 6 LEZIONI PRATICHE

10Giu19:0022:00CUCINA DI PESCE: IL PESCE INCONTRA LA PASTA FRESCALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

10Giu19:00CORSO DI CUCINA DI PESCE IN 5 LEZIONI: PESCE IN TAVOLA ANCHE D'ESTATECORSO DI 5 LEZIONI PRATICHE

14Giu19:0022:00PASTA FRESCA: LAZIO, GNOCCHI RICCI E GNOCCHI ALLA ROMANALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

16Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: PINZIMONIO TRADIZIONALE E ALTERNATIVOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

17Giu19:0022:00CUCINA DI PESCE: POLPI E CALAMARI, CUOCERLI ALLA PERFEZIONELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

18Giu10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: LA TORTA RUSTICALABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

18Giu16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: LA QUICHE LORRAINELABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-13 ANNI

21Giu19:0022:00PASTA FRESCA: LOMBARDIA, CASONCELLI E PIZZOCCHERILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

23Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: CARPIONE E DINTORNILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Giu19:0022:00PASTA FRESCA: SICILIA, LE BUSIATE E LA TRIALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

30Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: RICETTE VELOCI A BASE DI PEPERONE E POMODOROLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Carrello
Torna su

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10 €

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!

[]