Involtini di tacchino e coppa in umido

Involtini di tacchino e coppa

di Sergio Maria Teutonico

Gli involtini di tacchino e coppa sono l’ideale quando si vuole preparare una cena gustosa senza passare in cucina ore ed ore. Ad una lezione sui secondi di carne bianca i nostri Chef ci hanno insegnato tanti piccoli trucchi per portare in tavola un secondo piatto veloce senza rinunciare al gusto.

Potete preparare questo secondo a base di tacchino cucinandolo al forno ma noi abbiamo preferito questa versione in umido. La carne risulta più morbida e succosa e si crea un sughetto delizioso dove fare la scarpetta è d’obbligo.

Questi involtini di carne sfiziosi e versatili sono perfetti anche per i bambini che ne vanno matti e la carne di tacchino, essendo una carne bianca, fa anche molto bene. Potete aggiungere degli spinaci cotti e strizzati al ripieno, così da integrare anche qualche verdura.

A proposito di varianti, potete preparare questi involtini ripieni in mille modi diversi. Aggiungete un trito di olive e delle foglioline di menta fresca oppure farciteli con formaggio e un cucchiaio di salsa di pomodoro. Largo alla fantasia!

Ingredienti per gli involtini di tacchino:

  • fesa di tacchino a fette
  • coppa (lonza) in fettine sottili
  • vino bianco secco
  • farina
  • salvia
  • senape
  • aglio
  • sale
  • pepe
Involtini di tacchino e coppa in umido

Sul piano di lavoro stendere le fette di tacchino e batterle con il batticarne.
Condirle con sale e pepe, spalmarle con un velo di senape di Digione e un trito finissimo di salvia.

Su ogni fetta mettere una fetta di coppa.

Avvolgere quindi le fettine di tacchino facendo in modo che la coppa risulti all’interno.

Fermare gli involtini appena preparati con un paio di stuzzicadenti.

In seguito passare nella farina gli involtini di tacchino e rosolarli in tegame con poco olio, uno spicchio di aglio e qualche foglia di salvia.

Lasciarli cuocere 5 minuti per lato.

Una volta rosolati sfumare con una quantità generosa di vino bianco.

Lasciare che il vino evapori fino a formare una salsa appena tirata.

Regolare se occorre di sale e di pepe quindi servire gli involtini di tacchino caldi.

scegli latua lezione di cucina dal calendario

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Dicembre

01Dic19:0002(Dic 2)22:00Classe già iniziata!CORSO DI PASTICCERIA AVANZATO: BABA' E SAVARIN - 2 LEZIONICORSO DI 2 LEZIONI PRATICHE

03Dic10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: IL SALAME DI CIOCCOLATOLABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

03Dic16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: IL TRONCHETTO DI NATALELABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-13 ANNI

06Dic19:0022:00PASTA FRESCA: LASAGNE E CANNELLONI, RICETTE TRADIZIONALI E MODERNELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Dic19:00LEZIONE ONLINEOCCHI DI BUE E ALTRE DELIZIE - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

13Dic19:0022:00PASTA FRESCA: GNOCCHI DI PATATE, DI PANE, DI SEMOLALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

14Dic19:00LEZIONE ONLINECUCINARE AL VAPORE E CON IL CUOCIRISO - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

15Dic19:0022:00FINGER FOOD: LE MICRO FRITTURE, PREPARAZIONI IN PASTELLE E PANATURE ORIGINALILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

22Dic19:0022:00FINGER FOOD: SPUME E BICCHIERINI, PREPARAZIONI DELIZIOSE E CREMOSE, INGREDIENTI DIVERSI E DECORAZIONI ORIGINALILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Gennaio

10Gen19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: LA PIZZA PERFETTA NEL FORNO DI CASA TUALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

10Gen(Gen 10)19:0031(Gen 31)22:00CORSO DI CUCINA SENZA GLUTINE IN 4 LEZIONICORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

12Gen(Gen 12)19:0016Feb(Feb 16)22:00CORSO DI PANIFICAZIONE PER TUTTI IN 6 LEZIONICORSO DI 6 LEZIONI PRATICHE

12Gen19:0022:00PANIFICAZIONE: FORME E FOGGE DIVERSE PER IL PANE DI TUTTI I GIORNILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

13Gen19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: FINGER FOODLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

13Gen(Gen 13)19:0010Feb(Feb 10)22:00CORSO DI CUCINA VEGETARIANA E VEGANA IN 5 LEZIONICORSO DI 5 LEZIONI PRATICHE

14Gen10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: LA TORTA DI MELELABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

14Gen16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I SAVOIARDILABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-13 ANNI

17Gen19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: DELIZIOSI DOLCI PER LA COLAZIONELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

19Gen19:0022:00CUCINA ORIENTALE: I NOODLES NELLA CUCINA ORIENTALELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

19Gen19:0022:00PANIFICAZIONE: PANIFICARE CON IL LIEVITO DI BIRRA, L'ABCLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

19Gen(Gen 19)19:0002Feb(Feb 2)22:00CORSO DI CUCINA ORIENTALE IN 3 LEZIONICORSO DI 3 LEZIONI PRATICHE

20Gen19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: ANTIPASTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

24Gen19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: LA PASTA FRESCA, TAGLIATELLE E AGNOLOTTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

26Gen19:0022:00CUCINA ORIENTALE: IL POLLO E IL MAIALE NELLA CUCINA ORIENTALELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

26Gen19:0022:00PANIFICAZIONE: IL PANE PER L'APERITIVOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

27Gen19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: PRIMI PIATTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

31Gen19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: FINGER FOOD PER APERITIVI SFIZIOSILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Carrello
Torna su

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10 €

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!

[]