Cerca
Close this search box.
Involtini di tacchino e coppa in umido

Involtini di tacchino e coppa

di Sergio Maria Teutonico

Gli involtini di tacchino e coppa sono l’ideale quando si vuole preparare una cena gustosa senza passare in cucina ore ed ore. Ad una lezione sui secondi di carne bianca i nostri Chef ci hanno insegnato tanti piccoli trucchi per portare in tavola un secondo piatto veloce senza rinunciare al gusto.

Potete preparare questo secondo a base di tacchino cucinandolo al forno ma noi abbiamo preferito questa versione in umido. La carne risulta più morbida e succosa e si crea un sughetto delizioso dove fare la scarpetta è d’obbligo.

Questi involtini di carne sfiziosi e versatili sono perfetti anche per i bambini che ne vanno matti e la carne di tacchino, essendo una carne bianca, fa anche molto bene. Potete aggiungere degli spinaci cotti e strizzati al ripieno, così da integrare anche qualche verdura.

A proposito di varianti, potete preparare questi involtini ripieni in mille modi diversi. Aggiungete un trito di olive e delle foglioline di menta fresca oppure farciteli con formaggio e un cucchiaio di salsa di pomodoro. Largo alla fantasia!

Ingredienti per gli involtini di tacchino:

  • fesa di tacchino a fette
  • coppa (lonza) in fettine sottili
  • vino bianco secco
  • farina
  • salvia
  • senape
  • aglio
  • sale
  • pepe
Involtini di tacchino e coppa in umido

Sul piano di lavoro stendere le fette di tacchino e batterle con il batticarne.
Condirle con sale e pepe, spalmarle con un velo di senape di Digione e un trito finissimo di salvia.

Su ogni fetta mettere una fetta di coppa.

Avvolgere quindi le fettine di tacchino facendo in modo che la coppa risulti all’interno.

Fermare gli involtini appena preparati con un paio di stuzzicadenti.

In seguito passare nella farina gli involtini di tacchino e rosolarli in tegame con poco olio, uno spicchio di aglio e qualche foglia di salvia.

Lasciarli cuocere 5 minuti per lato.

Una volta rosolati sfumare con una quantità generosa di vino bianco.

Lasciare che il vino evapori fino a formare una salsa appena tirata.

Regolare se occorre di sale e di pepe quindi servire gli involtini di tacchino caldi.

scegli latua lezione di cucina dal calendario

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Giugno

25Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: INSALATE CREATIVE E SALSE ESTIVELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

25Giu19:00CORSO DI CUCINA DI BASE IN 6 LEZIONI - EDIZIONE ESTATE 2024CORSO DI 6 LEZIONI PRATICHE

26Giu19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: SECONDI PIATTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Giu19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: PASTICCERIA E DOLCI CREATIVILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Luglio

02Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: CUCINA FREDDA E PIATTI SENZA COTTURALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

04Lug19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: DOLCILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

05Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: INSALATE DI MARE FRESCHE E LEGGERELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

05Lug19:00CORSO DI CUCINA DI PESCE IN 4 LEZIONI - EDIZIONE ESTATE 2024CORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

06Lug10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I LOLLIPOPS SALATILABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

06Lug16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: GLI HOT DOG VELOCILABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-14 ANNI

10Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: PIATTI A BASE DI VERDURE ESTIVELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

11Lug19:0022:00PIZZERIA: LA PIZZA IN TEGLIA E I SUOI CONDIMENTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

11Lug19:00CORSO DI PIZZERIA PER TUTTI IN 3 LEZIONI - ESTATE 2024CORSO DI 3 LEZIONI PRATICHE

12Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: ANTIPASTI FREDDILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

16Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: PICNIC E CIBI DA PORTARE ALL'APERTOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

18Lug19:0022:00PIZZERIA: LA PIZZA AL TEGAMINO NEL FORNO DI CASA TUALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

19Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: PASTA E RISO CON IL PESCELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

23Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: SECONDI DI CARNE VELOCI PER L'ESTATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

25Lug19:0022:00PIZZERIA: TUTTI I SEGRETI DELLA PIZZA ALLA PALALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

26Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: SECONDI FACILI E VELOCILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

30Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: DESSERT RINFRESCANTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Carrello
Torna in alto

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10 €

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!

[]