Involtini croccanti di pollo
Ingredienti:
5 Fette di Petto di Pollo
2 Zucchine Piccole
2 Carote Piccole
100g di gorgonzola
2 uova
pangrattato
farina
olio
sale e pepe
Tagliate le verdure a dadini e preparate un soffritto. Lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti e mettete da parte. Spalmate le fettine di petto di pollo con il gorgonzola, mettete un cucchiaio di soffritto di verdure in ogni fettina e arrotolatele. Passateli nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Friggeteli in olio caldo. Salate e pepate.
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