Insalata di arance, finocchi, nocciole e melograno


Insalata di arance, finocchi, nocciole e melograno

Insalata di arance, finocchi, nocciole e melograno

di Sergio Maria Teutonico

Mi piace molto questa insalata invernale, è fresca ma anche molto natalizia grazie ai chicchi di melograno che sembrano tante piccole palline dell’albero di Natale. Potete servirla come insalata natalizia o come contorno per la cena di Natale. Di solito non pongo particolare attenzione all’estetica, i piatti buoni preparati con ingredienti ottimi riescono ad avere una bellezza senza impegno, ma per Natale ci vuole quel tocco in più che fa di un piatto un piatto festivo. Potrebbe anche essere la ricetta perfetta dopo le feste, per rimanere leggeri dopo le grandi abbuffate senza rinunciare al gusto.

Ingredienti:
arance mature
finocchi non troppo grandi
nocciole tostate e sgusciate
melograno maturo
olio extravergine di oliva
sale
pepe

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