IL MENU PERFETTO PER SAN VALENTINO

Il menù perfetto per San Valentino

Esiste il menù perfetto per San Valentino? Certo che sì, ne esiste anche più di uno. Febbraio è il mese dell’amore e trovare idee di ricette per una cena romantica è abbastanza facile.
Un menù completo per San Valentino può contenere i piatti dei vostri primi appuntamenti, per ripercorrere insieme i momenti più romantici, oppure i vostri piatti preferiti, per andare sul sicuro.
Noi de La Palestra del Cibo abbiamo voluto scegliere per la festa degli innamorati un menù completo di San Valentino che contenga piatti semplici ma d’effetto. Troverete un antipasto a base di code di mazzancolla in pastella di nocciole. Quando si parla di fritto è subito amore!
Il primo piatto di gnocchi conditi con asparagi, pancetta e vongole si presta ad una realizzazione di coppia, impastando insieme gli ingredienti per gli gnocchi.
Il secondo piatto di pesce, il piatto forte, fa tutto da solo. Un trancio di salmone, sontuoso e saporito, con uno strato di maionese all’aneto da mettere in forno. Più facile di così!
Una coppia di dolci tra cui scegliere: una semplice crostata alle more con lamelle di mandorle, da servire tiepida e con una palla di gelato al cioccolato sopra, oppure un’elegantissima pavlova con panna montata e frutta fresca?
Se siete golosi, potreste prepararli entrambi. La cena di San Valentino deve finire con dolcezza!

Code di mazzancolla in pastella di nocciole

Il menù perfetto di San Valentino non può non avere una portata da mangiare con le mani o in un solo boccone. Mangiare con le mani crea intimità, anche e soprattutto con il cibo stesso.

code di mazzancolla in pastella di nocciole

Gnocchi con asparagi, pancetta e vongole

Preparare gli gnocchi fatti in casa farebbe innamorare qualsiasi partner, altro che filtro d’amore!

Gnocchi con asparagi, pancetta e vongole

Trancio di salmone all’aneto

Non bisogna strafare, un menù perfetto di San Valentino può comprendere anche piatti semplici e veloci come questo trancio di salmone.

TRANCIO DI SALMONE ALL'ANETO

Crostata alle more e mandorle

Una crostata per una cena romantica? Provate a servirla tiepida, con una palla di gelato sopra e diteci se non vi farà sentire amati!

CROSTATA CON MARMELLATA E MANDORLE

Pavlova con panna montata e frutta fresca

Che menù perfetto di San Valentino sarebbe senza la scelta tra due dolci? Una pavlova è per sempre.

pavlova

E concludiamo con una citazione importante: “Omnia vincit amor – L’amore vince su tutto“.

Buon San Valentino a tutti gli innamorati!

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CLASSE 1971 – EXECUTIVE CHEF , SOMMELIER PROFESSIONISTA, CONSULENTE GASTRONOMICO E SCRITTORE Sergio Maria, spesso sui social come Chef SMT, è un personaggio eclettico e pieno di energia. Da più di trenta anni si occupa, a tutti i livelli, di enogastronomia, formazione e consulenza. Noto al grande pubblico per le sue fortunate trasmissioni televisive tra cui “Chef per un giorno” e “Colto e Mangiato”, ha creato nel 2012 La Palestra del Cibo la sua scuola di cucina a Torino. È un consulente esperto di organizzazione del lavoro della ristorazione e dell’ottimizzazione di attività ristorative a tutti i livelli. Nel 2014 riceve dall’AIFO il premio “Oliva d’oro” come miglior chef italiano per l’utilizzo e la valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva.

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