gulasch ricetta classica

Gulasch una ricetta antica sempre attuale

Originario della Turchia, il gulasch venne esportato dagli ungheresi e diffuso in tutta l’Europa e proprio in Ungheria diventa, nel tempo, un piatto tradizionale..

È una zuppa a base di carne caratterizzata dal colore rossastro dovuto alla gran quantità di paprika prevista dalla ricetta.

Il Gulasch è un piatto molto nutriente e sostanzioso, veniva preparato durante dai viaggiatori che attraversavano la steppa e avevano poi bisogno di lungo riposo ed energie.

Noi de La Palestra del Cibo vi proponiamo una versione estremamente classica che potrete arricchire come preferite, noi ad esempio, con del lardo tagliato a tocchetti o della pancetta.

Ingredienti:
1 kg di scamone di manzo
2 cipolle
1 cucchiaio di paprika dolce
1 cucchiaio di paprika forte
semi di cumino
un rametto di maggiorana
200 ml di brodo di carne
400 g di pelati
3-4 patate
olio extravergine
una noce di burro
farina q.b.
sale

Gulasch ricetta classica

Come fare?

Tagliare le cipolle a fette e in una pentola fatele rosolare con l’olio e il burro.

Nel frattempo tagliare la carne a pezzetti e infarinarla.

Aggiungere la carne alle cipolle (devono cuocere una decina di minuti) e far insaporire.

Appena la carne cambia colore, unire le spezie pestate precedentemente al mortaio.

Fare cuocere qualche minuto.

Ora aggiungere i pelati, il brodo e il sale e a fiamma bassa fate cuocere il tutto, coprendo con il coperchio, per almeno 1 ora e mezza.

Dopo circa un‘ora di cottura aggiungere le patate tagliate a tocchetti.

Portare a cottura, sempre a fiamma bassa, finché la carne non diventa tenera.

Servite ben caldo accompagnandolo, se volete, con del riso.

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin
Condividi su pinterest
Condividi su print
Condividi su email

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Giugno

22Giu19:0022:00CORSO DI CUCINA: SECONDI PIATTI VELOCIPOSTI ESAURITI: SCEGLI UN'ALTRA LEZIONE DAL NOSTRO CALENDARIO!

23Giu19:00LEZIONE ONLINETEX MEX E I SUOI SAPORI DECISI: Corso di Cucina OnlineLAPALESTRADELCIBO.TV

25Giu19:0022:00CUCINA DI PESCE: UN MENU' DI PESCE LOW COSTLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

30Giu19:00LEZIONE ONLINEFINGER FOOD CALDO PER L'APERITIVO: Corso di Cucina OnlineLAPALESTRADELCIBO.TV

Luglio

06Lug19:0022:00CUCINA DI BASE ESTIVA: IDEE DA PORTARE IN SPIAGGIALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

06Lug19:00CORSO DI CUCINA DI BASE ESTIVACORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

07Lug19:00LEZIONE ONLINEIL MENU PORTOGHESE: Corso di Cucina OnlineLAPALESTRADELCIBO.TV

08Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: I LEGUMI CHE NON TI ASPETTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

09Lug19:0022:00FINGER FOOD: FINGER FOOD SALATO AL PROFUMO D'ESTATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

09Lug19:00CORSO DI FINGER FOOD D'ESTATECORSO DI 2 LEZIONI PRATICHE

10Lug10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: FACCIAMO GLI GNOCCHI COLORATILABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

10Lug16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: FACCIAMO LE ORECCHIETTELABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-14 ANNI

13Lug19:0022:00CUCINA DI BASE ESTIVA: IDEE PER LA GITA IN MONTAGNALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

14Lug19:00LEZIONE ONLINEDOLCEZZE D'ITALIA: Corso di Cucina OnlineLAPALESTRADELCIBO.TV

15Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: IL BRUNCH DELLA DOMENICALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

16Lug19:0022:00FINGER FOOD: FINGER FOOD DOLCE AL PROFUMO D'ESTATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

20Lug19:0022:00CUCINA DI BASE ESTIVA: IDEE PER LA MERENDA NEI PRATILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

21Lug19:00LEZIONE ONLINEDA NORD A SUD I PRIMI D'ITALIA: Corso di Cucina OnlineLAPALESTRADELCIBO.TV

22Lug19:0022:00PASTICCERIA: SANI PIACERI PER LA MERENDA DI TUTTI I GIORNILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

22Lug19:00CORSO DI PASTICCERIA: LE MERENDECORSO DI 2 LEZIONI PRATICHE

27Lug19:0022:00CUCINA DI BASE ESTIVA: IDEE PER LA CENA FREDDA IN TERRAZZALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

29Lug19:0022:00PASTICCERIA: DOLCI DAL MONDO PER LA MERENDA GOLOSALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Shopping Cart
Torna su

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10%

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!