Cerca
Close this search box.
Gnocchi di zucca burro e salvia

Gnocchi di zucca burro e salvia

Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto autunnale molto semplice da preparare. Gli gnocchi morbidi e saporiti sono arricchiti dal gusto dolciastro della zucca e si sposano alla perfezione con la salsa burro e salvia.
In questo caso abbiamo preparato gli gnocchi senza patate (vedrete che delizia) e abbiamo voluto condirli in maniera molto semplice. Nulla vi vieta di servirli con un ragù bianco o un sugo di pomodoro piccante.
Spesso ci capita di ideare ricette per gli gnocchi da far provare ai nostri corsisti stranieri che vogliono imparare tutto sulla cucina tipica italiana e dovreste vedere la soddisfazione nei loro visi quando preparano gli gnocchi! Una cosa per noi quasi scontata e banale può essere fonte di grande gioia per altri.

A proposito di gioia, se vi piace questa ricetta potrebbe piacervi anche quella degli gnocchetti al castelmagno.

Ingredienti per gli gnocchi di zucca:

  • 500 g zucca matura
  • 250 g farina 00
  • 1 uovo
  • noce moscata
  • Sale
  • Pepe
  • Burro
  • Salvia fresca o secca
gnocchi di zucca burro e salvia

Privare la zucca della scorza, affettarla, salarla e disporla su di una teglia da forno.

Cuocere in forno per una ventina di minuti a 180°C affinché si asciughi.

Una volta asciutta, passare la zucca allo schiacciapatate o al tritacarne ottenendone una purea.

In alternativa potete frullarla.

Condire la purea con un pizzico di noce moscata e poco sale.

Aggiungere la farina e l’uovo formando un composto liscio da cui ricavare gli gnocchi.

Mettere una pentola piena d’acqua a bollire.
Aggiungere il sale dunque tuffare gli gnocchi facendo attenzione a non romperli.

Nel frattempo mettere due noci di burro in una casseruola sul fuoco basso.

Aggiungere al burro la salvia.

Appena gli gnocchi tornano in superficie, raccoglierli con un mestolo e adagiarli in casseruola.

Mescolare bene gli gnocchi con il burro, servire caldi con una spolverata di parmigiano e una grattata di pepe.

 

SCEGLI I NOSTRI CORSI DI CUCINA

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Dicembre

16Nov(Nov 16)19:0014Dic(Dic 14)22:00CORSO DI PIZZERIA PER TUTTI IN 5 LEZIONICORSO DI 5 LEZIONI PRATICHE

28Nov(Nov 28)19:0012Dic(Dic 12)22:00CORSO DI CUCINA MESSICANA IN 3 LEZIONICORSO DI 3 LEZIONI PRATICHE

12Dic19:0022:00CUCINA MESSICANA: FAJITAS E CHILILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

14Dic19:0022:00PIZZERIA: IMPASTI CON FARINE ALTERNATIVELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

15Dic19:0022:00DOLCI NATALIZI: STRUFFOLI, BISCOTTI PAN DI ZENZERO, TRONCHETTO DI NATALELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

16Dic10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: L'ALBERO DI NATALE DI SFOGLIAPOSTI ESAURITI: SCEGLI UN ALTRO LABORATORIO PER IL TUO BAMBINO!

16Dic16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: IL CENTROTAVOLA DI NATALELABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-14 ANNI

Gennaio

09Gen19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: LA PIZZA PERFETTA NEL FORNO DI CASA TUALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

09Gen19:00CORSO DI CUCINA SENZA GLUTINE IN 4 LEZIONI - NUOVA EDIZIONECORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

11Gen19:0022:00CUCINA DI BASE: ANTIPASTI TRADIZIONALILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

11Gen19:00CORSO DI CUCINA DI BASE IN 6 LEZIONI - NUOVA EDIZIONECORSO DI 6 LEZIONI PRATICHE

12Gen19:0022:00CUCINA GIAPPONESE: IL SUSHI TRADIZIONALELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

12Gen19:00CORSO DI CUCINA: IL SUSHI ALL YOU CAN EAT A CASA TUACORSO DI 3 LEZIONI PRATICHE

16Gen19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: DELIZIOSI DOLCI PER LA COLAZIONELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

18Gen19:0022:00CUCINA DI BASE: ANTIPASTI MODERNILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

19Gen19:0022:00CUCINA GIAPPONESE: IL SUSHI, URAMAKI E CALIFORNIA ROLLSLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

20Gen10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I PANZEROTTINI GOLOSILABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

20Gen16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I CORNETTI SALATILABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-14 ANNI

23Gen19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: PASTA FRESCA, TAGLIATELLE E AGNOLOTTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

25Gen19:0022:00CUCINA DI BASE: PRIMI PIATTI VELOCILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

26Gen19:0022:00CUCINA GIAPPONESE: IL SUSHI, NIGIRI, GUNKAN, ONIGIRILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

30Gen19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: FINGER FOOD PER APERITIVI SFIZIOSILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Carrello
Torna in alto

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10 €

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!

[]