Gnocchi di zucca burro e salvia

Gnocchi di zucca burro e salvia

Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto autunnale molto semplice da preparare. Gli gnocchi morbidi e saporiti sono arricchiti dal gusto dolciastro della zucca e si sposano alla perfezione con la salsa burro e salvia.
In questo caso abbiamo preparato gli gnocchi senza patate (vedrete che delizia) e abbiamo voluto condirli in maniera molto semplice. Nulla vi vieta di servirli con un ragù bianco o un sugo di pomodoro piccante.
Spesso ci capita di ideare ricette per gli gnocchi da far provare ai nostri corsisti stranieri che vogliono imparare tutto sulla cucina tipica italiana e dovreste vedere la soddisfazione nei loro visi quando preparano gli gnocchi! Una cosa per noi quasi scontata e banale può essere fonte di grande gioia per altri.

A proposito di gioia, se vi piace questa ricetta potrebbe piacervi anche quella degli gnocchetti al castelmagno.

Ingredienti per gli gnocchi di zucca:

  • 500 g zucca matura
  • 250 g farina 00
  • 1 uovo
  • noce moscata
  • Sale
  • Pepe
  • Burro
  • Salvia fresca o secca
gnocchi di zucca burro e salvia

Privare la zucca della scorza, affettarla, salarla e disporla su di una teglia da forno.

Cuocere in forno per una ventina di minuti a 180°C affinché si asciughi.

Una volta asciutta, passare la zucca allo schiacciapatate o al tritacarne ottenendone una purea.

In alternativa potete frullarla.

Condire la purea con un pizzico di noce moscata e poco sale.

Aggiungere la farina e l’uovo formando un composto liscio da cui ricavare gli gnocchi.

Mettere una pentola piena d’acqua a bollire.
Aggiungere il sale dunque tuffare gli gnocchi facendo attenzione a non romperli.

Nel frattempo mettere due noci di burro in una casseruola sul fuoco basso.

Aggiungere al burro la salvia.

Appena gli gnocchi tornano in superficie, raccoglierli con un mestolo e adagiarli in casseruola.

Mescolare bene gli gnocchi con il burro, servire caldi con una spolverata di parmigiano e una grattata di pepe.

 

SCEGLI I NOSTRI CORSI DI CUCINA

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Giugno

30Mag(Mag 30)19:0027Giu(Giu 27)22:00CORSO DI CUCINA VEGETARIANA E VEGANA IN 5 LEZIONI: NUOVA EDIZIONECORSO DI 5 LEZIONI PRATICHE

08Giu(Giu 8)19:0029(Giu 29)22:00CORSO DI PASTA FRESCA IN 4 LEZIONICORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

13Giu19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: PRIMI PIATTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

14Giu19:00LA SPAGHETTATA DI MEZZANOTTE PERFETTA - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

15Giu19:0022:00PASTA FRESCA: FORMATI E COLORI DI PRIMAVERALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

16Giu19:0022:00PASTICCERIA: I DONUTS E ALTRE AMERICANATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

20Giu19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: SECONDI PIATTIPOSTI ESAURITI: SCEGLI UN'ALTRA LEZIONE DAL NOSTRO CALENDARIO!

21Giu19:00IL MENU' DELLE MELANZANE - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

22Giu19:0022:00PASTA FRESCA SENZA UOVALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

23Giu19:0022:00PASTICCERIA: PASTEIS DE NATA E ALTRI DOLCI PORTOGHESILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

27Giu19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: DOLCILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Giu19:00LA CUCINA DI CUBA - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

29Giu19:0022:00PASTA FRESCA: PASTE RIPIENE, FARCE DI CARNE TRADIZIONALI E MODERNELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

30Giu19:0022:00PASTICCERIA: IL DANUBIO E LE SUE VARIANTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Luglio

01Lug10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I PIZZA-MUFFINSLABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

01Lug16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: LE EMPANADASLABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-14 ANNI

04Lug(Lug 4)19:0025(Lug 25)22:00CORSO DI CUCINA SENZA GLUTINE IN 4 LEZIONI - NUOVA EDIZIONECORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

04Lug19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: LE FOCACCE REGIONALILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

05Lug19:00INSALATONE RICCHE PER IL PRANZO ESTIVO - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

06Lug(Lug 6)19:0027(Lug 27)22:00CORSO DI CUCINA DI BASE IN 4 LEZIONI / EDIZIONE ESTATECORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

06Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: RICETTE VELOCI A BASE DI VERDURE ESTIVELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: IL PESCE SENZA SPINE, RICETTE PER TUTTI I GUSTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Lug(Lug 7)19:0028(Lug 28)22:00CORSO DI CUCINA DI PESCE IN 4 LEZIONI / NUOVA EDIZIONECORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

11Lug19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: IL PANE PER TUTTI I GIORNILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

12Lug19:00NUOVE INSALATE DI PASTA PER L'ESTATE - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

13Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: PIATTI UNICI VEGETARIANI PER L'ESTATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

14Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: INSALATE DI MARE CLASSICHE E FANTASIOSELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

18Lug19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: BISCOTTI PER OGNI OCCASIONELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

19Lug19:00VARIAZIONI SULLA CAPRESE - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

20Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: IDEE SFIZIOSE PER UN CARPIONE PERFETTOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

21Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: PRIMI DI PESCE CHE PROFUMANO D'ESTATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

25Lug19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: RICETTE DAL MONDOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

26Lug19:00NUOVE INSALATE DI RISO PER L'ESTATE - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

27Lug19:0022:00CUCINA DI BASE: FANTASIA DI INSALATE RICCHE PER IL PRANZO ESTIVOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Lug19:0022:00CUCINA DI PESCE: UN MENU' DI PESCE FACILE E VELOCELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Carrello
My Agile Privacy
Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione. Cliccando su "accetta" si autorizzano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su "rifiuta" si rifiutano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su "personalizza" è possibile selezionare quali cookie di profilazione attivare. Inoltre, questo sito installa Google Analytics nella versione 4 (GA4), Facebook Remarketing con trasmissione di dati anonimi tramite proxy. Prestando il consenso, l'invio dei dati sarà effettuato in maniera anonima, tutelando così la tua privacy.
Scroll to Top

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10 €

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!

[]