Vi presento una ricetta super golosa per farcire i Bagels: con pollo e peperoni!
Cerchi qualcosa di diverso per farcire i tuo Bagels?
Se amate i Bagels impazzirete per questa semplicissima ricetta che prepariamo durante i nostri corsi di cucina.
Abbiamo chiamato questa farcitura “alla Romana” poichè si utilizza il pollo e i peperoni anche se cotti separatamente.
Il tocco finale è senza dubbio la ricotta salata che riesce a dare il giusto equilibrio a questa meravigliosa farcitura per i Bagels.
Non vi resta che provare a realizzarla e a farcire i vostri Bagels fatti in casa!
Prepariamo il pollo per farcire i nostri Bagels:
Ingredienti:
300 g di petto di pollo
150 g di aceto balsamico
alcune foglie di salvia
Peperoni rossi
Aglio
Bacon rosolato al momento
Ricotta salata
Olio extravergine di oliva
Pepe
Come fare?
Prepariamo i peperoni: cuocete in forno i peperoni per 40 minuti a 200°C. Una volta cotti spellateli, sciacquateli e tagliateli a listarelle che condirete con olio, aglio e pepe.
Prepariamo il petto di pollo: in una casseruola versare l’aceto balsamico, aggiungere il petto di pollo e la salvia e poi ricoprite di acqua.
Mettete un coperchio sulla casseruola e fate bollire il petto di pollo per 40 minuti.
A cottura ultimata scolate il pollo e lasciatelo raffreddare.
Procediamo con la farcitura vera e propria:
dividete i Bagels come fareste per un comune panino.
Aggiungete una base di peperoni arrosto poi fettine di petto di pollo all’aceto balsamico e infine fette di bacon croccanti.
Terminate la preparazione con una generosa grattata di ricotta salata.
Daniela Goffredo
CLASSE 1966 – ARCHEOLOGA MILITANTE, CUOCO, PASTICCERE E PERSONAL CHEF. Daniela , classe 1966, nasce a Roma dove compie studi classici e muove i primi passi come archeologa militante.
La passione per la cucina, coltivata da sempre, si affina nel tempo fino al conseguimento dei titoli professionali di cuoco, pasticcere e personal chef, che la portano ad una vera e propria svolta di vita, iniziando a lavorare in qualità di chef assistant presso prestigiose scuole di cucina ed in vari locali della Capitale come sous chef e pastry baker.
Dal 2017 è titolare de " La Palestra del Cibo" dove coordina la formazione didattica e l'organizzazione degli eventi.
