CUCINA DI BASE: TECNICHE DI COTTURA, LE COTTURE AL FORNO

CUCINA DI BASE: TECNICHE DI COTTURA, LE COTTURE AL FORNO

La cottura è la fase di preparazione degli alimenti che li rende commestibili e più digeribili, arricchendoli allo stesso tempo di nuovi sapori, odori e colori. 

Conoscere le tecniche di cottura e capirne le differenze, studiare gli alimenti e il comportamento che assumono quando vengono sottoposti alle diverse tipologie di cottura, sperimentare la trasmissione di calore e gli strumenti necessari alla realizzazione di una pietanza, sono tutte nozioni essenziali per realizzare una cottura perfetta.

Nel nostro corso di tecniche di cottura impareremo modalità, temperature e tempi di cottura per diverse preparazioni, utilizzeremo gli strumenti più adeguati in base anche alla finalità e ai risultati che vogliamo ottenere nella nostra cucina.

L’argomento della lezione di oggi è:  le cotture al forno

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INFORMAZIONI UTILI IN BREVE:
Durata: 3 ore
Sede: La Palestra del Cibo | corso Regina Margherita 151 | TORINO
Lingua: Italiano
Questo corso costa: € 80,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

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