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RICETTE DALL'UMBRIA - CORSO DI CUCINA ONLINE

17Apr19:00RICETTE DALL'UMBRIA - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

Dettagli Corso

Corso di cucina online “Ricette dall’Umbria” con lo Chef Sergio Maria Teutonico 

 

DETTAGLI DEL CORSO DI CUCINA ONLINE:

 

La cucina umbra è un gioiello dell’Italia centrale, rinomata per la sua semplicità, autenticità e l’uso di ingredienti di alta qualità. Questa cucina si basa principalmente su prodotti locali e stagionali, riflettendo la ricchezza e la varietà del paesaggio umbro, che va dalle colline fertili alle valli fluviali.

Un elemento fondamentale della cucina umbra è la carne, in particolare quella di maiale e agnello. Piatti come il “porchetta”, maiale intero aromatizzato con erbe e arrostito lentamente, sono una vera e propria specialità. L’agnello viene spesso cucinato alla brace o in stufati ricchi, accompagnato da erbe aromatiche locali.

La regione è anche famosa per i suoi salumi, come il prosciutto di Norcia, celebre per il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida. I salumi umbri vengono spesso serviti come antipasto, accompagnati da formaggi locali, come il Pecorino umbro, e pane casereccio.

I legumi giocano un ruolo importante nella cucina umbra. La lenticchia di Castelluccio di Norcia, in particolare, è rinomata per il suo sapore unico e viene utilizzata in zuppe e contorni. Anche piatti a base di cereali, come l’orzo e il farro, sono molto diffusi, spesso preparati come zuppe o insalate.

Un altro pilastro della cucina umbra sono i tartufi, considerati tra i migliori al mondo. Questi preziosi funghi vengono utilizzati per insaporire una varietà di piatti, dai primi piatti come pasta e risotti, ai secondi di carne o uova.

Non mancano poi i piatti a base di pesce di lago, come il coregone e il persico, tipicamente cucinati alla griglia o in umido.

I dolci umbri includono torte rustiche, biscotti e dolci al cucchiaio, spesso realizzati con frutta secca, miele e cioccolato. Tra questi, il “panpepato” e la “torciglione”, un dolce a base di mandorle e frutta secca, sono particolarmente apprezzati.

La lezione di cucina online in diretta ti permette di cucinare in contemporanea allo Chef, di fare domande e di risolvere tutti i tuoi dubbi subito, grazie al comodo supporto tramite la chat dedicata. 

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Lingua: Italiano

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Dettagli Lezione online

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Orario

17/04/2024 19:00(GMT+02:00)

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