€ 100,00
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Tre ore tra tecnica, eleganza e gusto per uno dei grandi classici della cucina internazionale
Il filetto alla Wellington è uno dei piatti più affascinanti della tradizione gastronomica europea: una preparazione elegante, scenografica e ricca di tecnica, dove carne, pasta e aromi si incontrano in un equilibrio perfetto.
In questa Masterclass speciale di 3 ore, il nostro Chef docente ti guiderà alla scoperta di tutti i passaggi che rendono questo piatto così iconico e amato. Dalla scelta della carne fino alla cottura perfetta in crosta, scoprirai come ottenere un risultato impeccabile, degno delle grandi tavole.
Durante la masterclass sarà lo Chef a lavorare principalmente, spiegando passo dopo passo ogni fase della preparazione, mentre tu potrai osservare da vicino, prendere appunti, fare domande e partecipare ad alcuni momenti guidati.
Durante l’incontro scoprirai:
• Come scegliere e preparare il filetto di manzo perfetto
• Le tecniche per ottenere una rosolatura ideale della carne
• La preparazione della duxelles di funghi, elemento fondamentale della ricetta
• Come assemblare correttamente il filetto nella pasta sfoglia
• I tempi e le temperature di cottura per un Wellington perfettamente rosato
• I segreti per ottenere una crosta dorata, croccante e uniforme
E naturalmente non potrà mancare il momento più atteso: la degustazione finale del filetto alla Wellington, accompagnata da una selezione di vini scelti per valorizzare al meglio questo piatto straordinario.
✨ Una lezione diversa dal solito, per imparare osservando da vicino
Questa masterclass non è una lezione pratica in postazione, ma un’esperienza formativa in cui lo Chef conduce l’intera preparazione davanti a te, raccontando tecniche, scelte e varianti di un piatto che richiede precisione, attenzione e grande rispetto per la materia prima.
Il modo perfetto per immergersi nella cucina d’autore, scoprire i segreti di una preparazione iconica e tornare a casa con nuove conoscenze, idee e ispirazioni da portare nella propria cucina.
Acquista ora il tuo posto in classe per la masterclass di oggi!
Durata: 3 ore
Sede: La Palestra del Cibo | corso Regina Margherita 151 | TORINO
Lingua: Italiano
Questo corso costa: € 100,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato.
ATTENZIONE: Eventuali disdette devono essere comunicate con almeno 48 ore di anticipo rispetto all’inizio della lezione per poter concordare il recupero. In caso contrario la lezione sarà considerata svolta e non potrà essere recuperata in alcun modo.
Contattaci se vuoi avere maggiori informazioni:
info@lapalestradelcibo.com
+39 011 0266397
Whatsapp 351 4303679
La Palestra del Cibo - Scuola di Cucina - Torino
Corso Regina Margherita 151 Torino
