I FUNGHI IN CUCINA: LE LORO STORIE, I NOSTRI USI – EVENTO GRATUITO

🍄 I FUNGHI IN CUCINA: Le loro storie, i nostri usi – Con Corrado Girardi, micologo

Cosa sono davvero i funghi?
Da quando l’uomo ha iniziato a consumarli?
Il porcino è davvero il re indiscusso della tavola?

Se anche voi vi siete posti almeno una di queste domande, non perdete questo incontro speciale dedicato a uno degli ingredienti più affascinanti, misteriosi e ricchi di storia della nostra cucina.

Vi aspettiamo sabato 9 maggio 2026 alle ore 16:30 presso La Palestra del Cibo per un appuntamento gratuito pensato per chi ama i funghi, la cucina e tutto ciò che si nasconde dietro a ciò che portiamo in tavola.

A guidarci in questo viaggio sarà Corrado Girardi, micologo e profondo conoscitore delle specie fungine, commestibili e tossiche, che ci accompagnerà alla scoperta del mondo dei funghi con competenza, passione e uno sguardo capace di unire scienza, cultura gastronomica e curiosità.

✨ Durante l’incontro scopriremo:

• il rapporto tra uomo e funghi, attraverso aneddoti e curiosità che attraversano i principali periodi storici
• la biologia del fungo, per comprenderne struttura, caratteristiche e proprietà
• le principali specie commestibili consumate in Italia e i loro più insidiosi “sosia” velenosi
• l’importanza del ritorno alla raccolta e le regole fondamentali da conoscere e rispettare

Un pomeriggio interessante e coinvolgente per imparare a guardare i funghi con occhi nuovi: non solo come ingrediente, ma come parte di una storia antica che intreccia natura, cultura, prudenza e sapore.

🎁 La partecipazione è gratuita, ma i posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria.

Vi aspettiamo per un incontro ricco di racconti, scoperte e spunti utili, in compagnia di un esperto che saprà portarci dentro il meraviglioso universo dei funghi.