Settembre, 2021

09Set19:00CORSO DI CUCINA DI CARNE: L'ABC DELLA CARNECORSO DI 8 LEZIONI PRATICHE

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Prezzo Unitario € 640,00 € 560,00

Numero partecipanti -1 +

Prezzo Totale € 560,00

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Orario

(Giovedì) 19:00

Luogo

La Palestra del Cibo - Scuola di Cucina - Torino

Corso Regina Margherita 151 Torino

Dettagli Corso

Il nostro corso di cucina di carne è un concentrato di tecniche e lavorazioni che ti consentirà di imparare, in assoluta sicurezza, a trattare tutti i tipi di carne seguito dai nostri Chef passo dopo passo.

Carni bianche e carni rosse, pollame, carni ovine e suine in un contesto completamente pratico dove cucini da subito e prepari ricette classiche e moderne come un vero professionista della cucina.

Impari a scegliere i tagli di carne adatti ad ogni preparazione per valorizzare al meglio ogni ricetta e impari anche le tecniche più sicure per la paratura e il disosso delle carni bianche, delle carni rosse e di ogni altra tipologia di carne.

Come gestire i coltelli per la carne nel migliore dei modi?
Te lo spiegano i nostri Chef Docenti mostrandoti in modo pratico le tecniche di affilatura e manutenzione dei tuoi coltelli.

Impari a capire quando la carne è cotta oppure rosolata al punto giusto o ancora quando è necessario correggere i difetti di preparazione oppure di cottura senza sprecare nulla.

Il corso di cucina di carne si compone di 8 lezioni della durata di 3 ore ognuna:

1a lezione – giovedì 9 settembre 2021 alle ore 19 – le basi: scelta, acquisto, preparazione preliminare della carne, metodi di conservazione
2a lezione – giovedì 16 settembre 2021 alle ore 19 – carni bianche: tipologie e tagli più usati, pulitura, porzionatura, disosso e tecniche di cottura
3a lezione 
– venerdì 24 settembre 2021  alle ore 19 – carni rosse: tipologie e tagli principali, la loro preparazione e conservazione, le tecniche migliori di cottura
4a lezione 
– giovedì 30 settembre 2021 alle ore 19 – il pollo a 360°: tutto quello che devi sapere per cucinare il pollo in modo perfetto e vario senza sprecare nulla
5a lezione
– giovedì 7 ottobre 2021  alle ore 19 – tecniche di cottura della carne: panatura, frittura, polpette, farciture e ripieni
6a lezione
giovedì 14 ottobre 2021 alle ore 19 – ricette dal mondo a base di carne
7a lezione
– giovedì 21 ottobre 2021 alle ore 19 – ricette regionali della nostra ricca tradizione
8a lezione
– giovedì 28 ottobre 2021 alle ore 19 – tutto pronto in 20 minuti: ricette veloci e gustose adatte alla cucina di tutti i giorni

Acquista ora il tuo posto in classe per il corso di cucina di carne ad un prezzo speciale!

INFORMAZIONI UTILI IN BREVE:

Durata: 24 ore
Sede: La Palestra del Cibo | corso Regina Margherita 151 | TORINO
Lingua: Italiano
Questo corso costa: € 560,00 IVA inclusa (invece che € 640, risparmi € 80)

Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

Salvo diverse disposizioni le lezioni non sono recuperabili.

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