Crostata al lime, fragole e granella di nocciole

Come fare:

1. Disporre la farina a fontana.
2. Nel centro disporre il burro, lo zucchero e la scorza di lime e lavorarli con le dita fino a che il burro sarà diventato morbido.
3. Prestate attenzione a non raccogliere la farina della fontana durante questa operazione.
4. Aggiungere l’uovo, mescolarlo al burro morbido e quindi incominciare a incorporare la farina.
5. Continuare a lavorare l’impasto con dolcezza fino ad ottenere una massa liscia e omogenea che dovrà riposare in frigorifero, coperta da pellicola trasparente, per almeno 30 minuti.
6. Nel frattempo tritare le nocciole al coltello o con l’aiuto di un robot (in questo caso fare attenzione a non lasciare troppo tempo le nocciole nel mixer altrimenti quello che otterrete è una pasta di nocciole).
7. Stendere la pasta frolla con un mattarello, rivestire una tortiera da crostata avendo cura di rifinire i bordi schiacciandoli con le dita.
8. Farcire la crostata con dell’ottima confettura di fragole.
9. Impastare e stendere la frolla avanzata per ricavare le strisce da adagiare delicatamente sulla crostata. Spennellate la frolla con del tuorlo d’uovo.
10. Cospargere le strisce di frolla con la granella di nocciole e infornare a 180 gradi per circa 15-20 minuti ( dipende anche dal vostro forno).
11. La frolla deve rimanere di un colore chiaro.
12. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.