Corso di Pasticceria Base
In questo Corso di Pasticceria per Principianti completamente pratico, puoi imparare a padroneggiare gli ingredienti e le tecniche di lavorazione che sono alla base di tutte le preparazioni di pasticceria più comuni e golose.
A partire dalla pasta frolla attraverso un percorso che ti insegna a preparare creme, pan di spagna, torte da credenza e dolci sia per tutti i giorni che per le grandi occasioni in modo semplice e chiaro.
Immagina: il profumo dei biscotti appena sfornati oppure la consistenza setosa di un creme caramel cucinato a regola d'arte, tutto realizzato da te senza errori e dalla prima lezione.
Non sono richieste abilità particolari per il nostro Corso di Pasticceria di Base perché saranno i nostri Chef, con la loro lunga esperienza di insegnanti, a guidarti passo dopo passo e lezione dopo lezione.
Il corso di pasticceria perfetto per principianti
Tutte le ricette di questo corso di pasticceria sono calibrate per il forno di casa e quindi potrai da subito replicare nella tua cucina quello che impari a lezione senza alcuna difficoltà.
La Palestra del Cibo è diventata nel tempo un riferimento nella città di Torino anche per la pasticceria e questo è il corso di pasticceria da zero che finalmente realizza i tuoi desideri più dolci.
Per questo motivo ti mettiamo a disposizione postazioni di lavoro individuali che ti permettono di lavorare in assoluta sicurezza e con tutto quello che serve a preparare con le tue mani, da subito, le ricette di ogni lezione.
Segui il nostro Corso di Pasticceria di Base o Avanzato:
Pasticceria di Base:
Lezioni di base per entrare nel mondo della pasticceria, completamente pratiche con attrezzature di uso domestico con postazioni individuali.
- La pasta frolla: i vari tipi di frolla, come realizzarli e come utilizzarli al meglio.
- Torte da credenza: dai ciambelloni ai dolci al cioccolato in un percorso ricco di spunti per inventare le proprie ricette.
- Le torte con ripieno: dalla torta di mele ai crumble più golosi.
- Creme al cucchiaio e da farcitura: le preparazioni e le tecniche migliori per tantissime preparazioni adatte ad ogni dolce.
- Budini e dolci al cucchiaio: cioccolato, vaniglia, frutta, tutti ingredienti da trasformare in dolci spettacolari quanto semplici.
- Dolci alla frutta: usare la frutta come ingrediente principale per dolci classici e dolci improvvisati all'ultimo minuto.
- Biscotteria: un intero mondo di ricette per preparare i biscotti più golosi senza mai sbagliare un impasto.
- I dolci regionali: la tradizione della pasticceria italiana attraverso un percorso da nord a sud in tante golose ricette.
- I dolci delle feste: Carnevale, Pasqua, Natale, Festa della Mamma, Festa del Papà. Ogni volta un dolce diverso per rendere i giorni di festa ancora più dolci e colorati.
- Bignè e Pasta da Choux: preparare un Profiterole a regola d'arte, cuocere Bignè ed Eclaire come in pasticceria ma nel forno di casa tua.
- Piccola pasticceria di base: barchette alla frutta, crostatine, tartufi, bignole, funghetti, meringhe e molto altro. Tutto in formato mignon.
Pasticceria Avanzata:
Lezioni per chi ha già le basi di pasticceria e vuole imparare nuove tecniche e ricette.
- I Grandi Lievitati: Panettone, Colomba, Pandoro, con lievito naturale e con lievito di birra.
- Decorazione: le principali tecniche di decorazione con il sac a poche. Uso della ghiaccia reale e decorazioni con il cioccolato.
- Torte Moderne: dalle tecniche di stratificazione alle tecniche di copertura.
- I Semifreddi: con base Pate à Bombe e con base Meringa all'italiana, alla frutta e alle creme.
- Pasta sfoglia e suoi utilizzi: tecniche di lavorazione e di cottura per preparazioni sia dolci che salate.
- Lievitati da prima colazione: dal Croissant sfogliato alla Brioche, dal Pain aux Raisin alle Brioches danesi.
- Macaron: tecniche di preparazione, cottura e preparazione delle ganache per chiuderli.
- Pasticceria Internazionale: i grandi dolci della tradizione della pasticceria mondiale, dalle torte ai dolci mono porzione.
- Pasticceria Mignon: tecniche di preparazione e realizzazione di un vasto assortimento di dolci mignon, classici e moderni.
- Cioccolatini e Praline: lavorazione e temperaggio del cioccolato. Preparazione dei ripieni e decorazione di cioccolatini e praline.
- Pasticceria salata: impasti salati e neutri per la realizzazione di varie preparazioni finger food da buffet e da aperitivo.
- Babà e Savarin: tecniche di lavorazione, preparazione, cottura e decorazione.
Questi sono i prossimi corsi di Pasticceria in programma nella nostra Scuola di Cucina
Tipo evento
Tutto
ACCADEMIA JUNIOR CHEF
CLASSE COMPLETA
CORSO DI CUCINA ONLINE
EVENTI SPECIALI
LABORATORIO BAMBINI
LEZIONE SINGOLA
Event Type 2
Tutto
ABC IN CUCINA
ACCADEMIA JUNIOR CHEF
CORSO DI CUCINA CINESE
CUCINA DAL MONDO
CUCINA DI BASE
CORSO DI CUCINA DI BASE PER PRINCIPIANTI
CUCINA DI CARNE
CUCINA DI PESCE
CUCINA ETNICA
CORSO DI CUCINA FRANCESE
CORSO DI CUCINA GIAPPONESE E SUSHI
CORSO DI CUCINA GRECA
CORSO DI CUCINA MESSICANA
CUCINA REGIONALE
SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE
CORSO DI CUCINA SPAGNOLA
STREET FOOD
CUCINA VEGANA
CUCINA VEGETARIANA
CORSO DI CUCINA VEGETARIANA E VEGANA
DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO
FINGER FOOD
PANIFICAZIONE, PIZZE E FOCACCE
PASTA FRESCA
PASTICCERIA
CORSO DI PIZZERIA
PRIMI PIATTI
SECONDI PIATTI
TECNICHE DI COTTURA
EVENTI SPECIALI
L
LABORATORIO BAMBINI
MENU
MINDFUL COOKING - MINDFUL EATING
OPEN SCHOOL - LEZIONE GRATUITA
SCUOLA DEL PANE
WORKSHOP
Settembre
Ottobre
Dicembre
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+39 011 02 66 397
Dal Martedì al Sabato
Dalle 10.30 alle 19.30
Siamo a TORINO in Corso Regina Margherita, 151
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