Corso di Cucina di Pesce
Questo corso di cucina è adatto a tutti, è completamente pratico e in postazioni individuali.
Impari a gestire la cucina di pesce da tutti i punti di vista: dall'acquisto delle materie prime alle tecniche di cottura sia tradizionali che moderne.
Con gli Chef Sergio Maria teutonico e Daniela Goffredo cucinare il pesce è facile e divertente perché sono degli ottimi Maestri di Cucina che ti insegnano con pazienza e professionalità tutto quello che devi sapere per ogni tecnica di preparazione della cucina di pesce.
La Palestra del Cibo è una Scuola di Cucina dinamica e accogliente e i Corsi di Cucina di Pesce sono seguitissimi e sempre molto richiesti.
Impara a cucinare il pesce: come pulirlo e conservarlo, come gestire i molluschi e i crostacei e come abbinare nel modo migliore gli ingredienti per realizzare i grandi piatti della tradizione italiana ed etnica.
Il Corso di Cucina di Pesce ti apre un mondo di ricette meravigliose!
Impari tutte le tecniche di cottura del pesce in modo chiaro e approfondito perché per ogni preparazione ci sono molti accorgimenti che la rendono speciale e meravigliosamente buona.
Nelle lezioni di cucina di pesce ti insegniamo a gestire le principali tecniche di preparazione: cottura a vapore, fritture di pesce in vari stili (dalla Tempura alla Frittura di Paranza), cotture di pesce al cartoccio e sotto sale, ragù di mare e salse fredde, in umido e in tegame, marinate e carpioni, zuppe di pesce, risotti e paste ripiene.
Impari anche a lavorare nel modo giusto il baccalà e lo stoccafisso senza dimenticare i pesci di acqua dolce e il pesce surgelato quando non hai tempo per comprarne di fresco.
Cosa impari nel Corso di Cucina di Pesce:
- Scelta, acquisto e pulitura del pesce, dei molluschi e dei corstacei
- Sfilettare il pesce: dai pesci tondi ai pesci piatti
- Tecniche di cottura del pesce semplici e avanzate
- I molluschi: cucinarli al meglio, dagli antipasti ai secondi
- I crostacei: la cottura ottimale e le ricette migliori per servirli
- Gli antipasti di pesce caldi e freddi classici e moderni
- I primi della cucina di pesce: dagli spaghetti alle vongole al risotto ai frutti di mare
- I secondi di Pesce in tante ricette classiche e moderne
- Come valorizzare al meglio il pesce surgelato
I Corsi durano 3 ore, sono pratici e in postazioni individuali.
Il pesce che usiamo è freschissimo e abbattuto con macchinari professionali quando necessario.
Ricevi la dispensa con tutte le ricette e rispondiamo alle tue domande via email o al telefono anche dopo la lezione.
Fotografiamo per te le ricette che prepari per aiutarti a replicarle al meglio a casa tua.
Ti regaliamo anche il grembiule della nostra Scuola di Cucina!
Questi sono i prossimi corsi di cucina di Pesce in programma nella nostra Scuola di Cucina
Contattaci: saremo felici di rispondere alle tue domande!
+39 011 02 66 397
Dal Martedì al Sabato
Dalle 10.30 alle 19.30
Siamo a TORINO in Corso Regina Margherita, 151
Email info@lapalestradelcibo.com