Corso di Cucina di Carne
Il nostro corso di cucina dedicato alla carne è un concentrato di tecniche e lavorazioni che ti consentirà di imparare, in assoluta sicurezza, a trattare tutti i tipi di carne seguito dai nostri Chef passo dopo passo.
Carni bianche e carni rosse, selvaggina, pollame, carni ovine e suine in un contesto completamente pratico dove cucini da subito e prepari ricette classiche e moderne come un vero professionista della cucina.
Il Corso di cucina di Carne è adatto a tutti gli appassionati di cucina che desiderano migliorare le proprie conoscenze gastronomiche e al tempo stesso aiuta a migliorare le proprie capacità ai fornelli.
Impari a realizzare con padronanza e sicurezza: arrosti e stufati, tutte le cotture al forno e in casseruola, preparazioni a bassa temperatura, marinature e cotture veloci, carni farcite e rollate, carni panate e allo spiedo.
Con il Corso di Cucina di Carne non sbagli più una cottura!
Impari a scegliere i tagli di carne adatti ad ogni preparazione per valorizzare al meglio ogni ricetta e impari anche le tecniche più sicure per la paratura e il disosso delle carni bianche, delle carni rosse e anche della selvaggina.
Come gestire i coltelli per la carne nel migliore dei modi? Te lo spiegano i nostri Chef Docenti mostrandoti in modo pratico le tecniche di affilatura e manutenzione dei tuoi coltelli.
Impari a capire quando la carne è cotta oppure rosolata al punto giusto o ancora quando è necessario correggere i difetti di preparazione oppure di cottura senza sprecare nulla.
Cosa impari nel Corso di Cucina di Carne:
- Le basi: scelta, acquisto, preparazione preliminare della carne e come conservarla
- Carni bianche: tipologie e tagli più usati, pulitura, porzionatura, disosso e tecniche di cottura
- Carni rosse: tipologie e tagli principali, la loro preparazione e conservazione, le tecniche migliori di cottura
- Il pollo a 360°: tutto quello che devi sapere per cucinare il pollo in modo perfetto e vario senza sprecare nulla
- Ragù, fondi di cottura, salse, brodi e ristretti
- Tecniche di cottura: panatura, frittura, bassa temperatura, polpette, farciture e ripieni
- Cucina Etnica e Cucina Regionale: ricette da paesi lontani e anche della nostra ricca tradizione
- I Secondi veloci: tutto pronto in 20 minuti con ricette gustose e adatte alla cucina di tutti i giorni




Possiamo organizzare per te anche lezioni private sia individuali che di gruppo, con il menù e le ricette del cuore che desideri preparare con le tue mani come un vero chef!


I Corsi durano 3 ore, sono pratici e in postazioni individuali.
Utilizziamo carni selezionate di altissima qualità ma di facile reperibilità.
Ricevi la dispensa con tutte le ricette e rispondiamo alle tue domande via email o al telefono anche dopo la lezione.
Fotografiamo per te le ricette che prepari per aiutarti a replicarle al meglio a casa tua.
Ti regaliamo anche il grembiule della nostra Scuola di Cucina!
La degustazione dei piatti preparati è sempre benvenuta.
Questi sono i prossimi corsi di cucina di carne in programma nella nostra Scuola di Cucina
Tipo evento
Tutto
ACCADEMIA JUNIOR CHEF
CLASSE COMPLETA
CORSO DI CUCINA ONLINE
EVENTI SPECIALI
LABORATORIO BAMBINI
LEZIONE SINGOLA
Event Type 2
Tutto
ABC IN CUCINA
ACCADEMIA JUNIOR CHEF
CORSO DI CUCINA CINESE
CUCINA DAL MONDO
CUCINA DI BASE
CORSO DI CUCINA DI BASE PER PRINCIPIANTI
CUCINA DI CARNE
CUCINA DI PESCE
CUCINA ETNICA
CORSO DI CUCINA FRANCESE
CORSO DI CUCINA GIAPPONESE E SUSHI
CORSO DI CUCINA GRECA
CORSO DI CUCINA MESSICANA
CUCINA REGIONALE
SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE
CORSO DI CUCINA SPAGNOLA
STREET FOOD
CUCINA VEGANA
CUCINA VEGETARIANA
CORSO DI CUCINA VEGETARIANA E VEGANA
DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO
FINGER FOOD
PANIFICAZIONE, PIZZE E FOCACCE
PASTA FRESCA
PASTICCERIA
CORSO DI PIZZERIA
PRIMI PIATTI
SECONDI PIATTI
TECNICHE DI COTTURA
EVENTI SPECIALI
L
LABORATORIO BAMBINI
MENU
MINDFUL COOKING - MINDFUL EATING
OPEN SCHOOL - LEZIONE GRATUITA
SCUOLA DEL PANE
WORKSHOP
Non ci sono corsi disponibili al momento
Contattaci: saremo felici di rispondere alle tue domande!
+39 011 02 66 397
Dal Martedì al Sabato
Dalle 10.30 alle 19.30
Siamo a TORINO in Corso Regina Margherita, 151
Email info@lapalestradelcibo.com