Corso di Pizza Napoletana
Impara e divertiti con le nostre lezioni dedicate alla Pizza Napoletana e agli altri stili di Pizza Tonda da realizzare come in pizzeria!
Il Corso di Pizza Napoletana è il punto di partenza per tutti quelli che vogliono entrare nel meraviglioso mondo della Pizza Tonda in tutte le sue varianti.
Impara a conoscere le tecniche di preparazione dell'impasto, preparare i pesi e le palline, stendere una pizza perfettamente tonda e con un cornicione da manuale seguendo le nostre lezioni di Pizza Napoletana e Pizza Tonda.
Lezioni pratiche in postazioni individuali!
In questo corso hai a disposizione, in postazioni individuali, tutto quello che può aiutarti nella realizzazione di pizze a livello professionale fatte con le tue mani sotto la guida esperta e pacata dei nostri Chef Docenti.
Impara tutti i termini della Pizza Napoletana e scopri ogni segreto sulla Puntata, lo Staglio, l'Appretto, impasti diretti, di riporto e molto altro!
Quello che impari nel Corso di Pizza Napoletana:
- Impasti diretti ad alta e media idratazione
- Impasti con farine speciali e senza glutine
- Lievitazione lenta, lievitazione rapida, criscito e lievito naturale
- Tecnica di formatura delle palline nei vari stili
- Tecniche di stesura dell'impasto a mano in diversi stili
- Farciture classiche e gourmet
- Stesura e farcitura dei Calzoni
- Tecniche di cottura e porzionatura
- Stili di pizza tonda: napoletana, romana, al tegamino
- Pizze dessert, Pizze Fritte, Montanare e Pasta Cresciuta
Contattaci: siamo felici di rispondere alle tue domande!
+39 011 02 66 397
Dal Martedì al Sabato
Dalle 10.30 alle 19.30
Siamo a TORINO in Corso Regina Margherita, 151
Email info@lapalestradelcibo.com