Corso di Pasta Fresca
I motivi per cui seguire un Corso di Formazione per la Pasta Fresca sono molti: siamo il Paese delle Orecchiette, la Nazione delle Sfogline e la Patria degli Agnolotti.
Potremmo continuare con un elenco infinito di formati di pasta legati ad ogni città italiana e il Corso di Pasta Fresca che ti proponiamo ne è la dimostrazione.
Un Corso Professionale di Pasta Fresca adatto a tutti che ha come obiettivo principale quello di farti diventare un esperto pastaio sia che tu lo voglia fare di mestiere sia che tu voglia semplicemente preparare i tortellini più buoni del mondo nella cucina di casa tua.
Dalle paste di semola rimacinata di grano duro a quelle fatte con 48 tuorli d'uovo piuttosto che con semplice acqua e farina.
Abbiamo un patrimonio gastronomico unico al mondo e tu puoi imparare a conoscerlo attraverso tantissime tecniche diverse, tutte ugualmente affascinanti.
Il piacere di sfogliare la pasta fresca con il matterello è unico, la tecnica per poterlo fare richiede applicazione e passione.
Impara anche tu grazie alla guida esperta dei nostri Chef Daniela Goffredo e Chef Sergio Maria Teutonico che padroneggiano perfettamente anche le tecniche più complesse e sanno come insegnarle ai propri allievi.
I segreti dell’impasto dei migliori pastai
Nel Corso per Pastaio de La Palestra del Cibo imparerai a conoscere le varie tipologie di farina e come ricavarne sfoglie perfette dalla prima lezione.
- Sfoglia all'uovo tradizionale e principali formati di pasta
- Sfoglia all'uovo colorata e/o aromatizzata
- Impasti di semola rimacinata di grano duro e loro utilizzi
- Impasti con acqua e farina e loro impieghi
- Le Paste Ripiene: farce di carne tradizionali e moderne
- Le Paste Ripiene: farce di magro tradizionali e moderne
- Le Paste Ripiene: farce di mare tradizionali e moderne
- Lasagne e Cannelloni: ricette tradizionali e moderne
- Formati di Pasta Regionali del Nord
- Formati di Pasta Regionali del Centro
- Formati di Pasta Regionali del Sud
- Gnocchi di patate, di pane, di semola
- Tecniche di conservazione della pasta
- Tecniche di asciugatura della pasta
- Impasti e formati per Pasta Senza Glutine
Per tutte le lezioni del Corso di Pasta Fresca riceverai una dispensa con le ricette e le dosi necessarie oltre ad altri materiali didattici e in omaggio il grembiule della nostra Scuola di Cucina.
Puoi anche scegliere di seguire il nostro Corso di Pasta Fresca organizzando lezioni private che costruiremo su misura per le tue esigenze.
Questi sono i prossimi corsi di Pasta Fresca in programma nella nostra Scuola di Cucina
Tipo evento
Tutto
ACCADEMIA JUNIOR CHEF
CLASSE COMPLETA
CORSO DI CUCINA ONLINE
EVENTI SPECIALI
LABORATORIO BAMBINI
LEZIONE SINGOLA
Event Type 2
Tutto
ABC IN CUCINA
ACCADEMIA JUNIOR CHEF
CORSO DI CUCINA CINESE
CUCINA DAL MONDO
CUCINA DI BASE
CORSO DI CUCINA DI BASE PER PRINCIPIANTI
CUCINA DI CARNE
CUCINA DI PESCE
CUCINA ETNICA
CORSO DI CUCINA FRANCESE
CORSO DI CUCINA GIAPPONESE E SUSHI
CORSO DI CUCINA GRECA
CORSO DI CUCINA MESSICANA
CUCINA REGIONALE
SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE
CORSO DI CUCINA SPAGNOLA
STREET FOOD
CUCINA VEGANA
CUCINA VEGETARIANA
CORSO DI CUCINA VEGETARIANA E VEGANA
DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO
FINGER FOOD
PANIFICAZIONE, PIZZE E FOCACCE
PASTA FRESCA
PASTICCERIA
CORSO DI PIZZERIA
PRIMI PIATTI
SECONDI PIATTI
TECNICHE DI COTTURA
EVENTI SPECIALI
L
LABORATORIO BAMBINI
MENU
MINDFUL COOKING - MINDFUL EATING
OPEN SCHOOL - LEZIONE GRATUITA
SCUOLA DEL PANE
WORKSHOP
Non ci sono corsi disponibili al momento
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+39 011 02 66 397
Dal Martedì al Sabato
Dalle 10.30 alle 19.30
Siamo a TORINO in Corso Regina Margherita, 151
Email info@lapalestradelcibo.com