CORSO DI CUCINA PROFESSIONALE INDIVIDUALE:

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CORSI DI CUCINA E CORSI DI PASTICCERIA PROFESSIONALI PER IL TUO FUTURO LAVORATIVO!

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corsi di cucina professionali e individuali

I CORSI DI CUCINA PROFESSIONALI INDIVIDUALI TI METTONO AL CENTRO DEL PROGRAMMA DI STUDI OFFRENDOTI UNA REALTA’ FORMATIVA SENZA PARAGONI.

Crediamo che il tempo delle persone abbia valore.
Se tu hai poco tempo a disposizione questa è la soluzione ideale: ci sei TU e c’è lo CHEF, una full immersion totale e coinvolgente al 100%.

  • TOTALE PERSONALIZZAZIONE DEL PIANO DI STUDI

    Dopo il colloquio conoscitivo pianifichiamo insieme a te il tuo piano di studi scegliendo gli argomenti che ti interessano e che possono essere più utili alla tua formazione professionale in cucina.

  • PUOI INTEGRARE ARGOMENTI NUOVI QUANDO VUOI

    Il programma di studi personalizzato dei nostri corsi di cucina professionali individuali può essere arricchito di argomenti e tecniche nuove anche se non previste dal piano di studi iniziale!

DECIDI TU QUANDO INIZIARE E COME GESTIRE LE LEZIONI, NOI SIAMO PRONTI A PARTIRE!

Troviamo sempre il modo di far combaciare i tuoi impegni con la programmazione del tuo corso di cucina professionale individuale!

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    Ti garantiamo la massima elasticità nel pianificare la durata delle lezioni e le date in cui seguirle.
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corso di cucina professionale individuale

 


I nostri corsi di cucina professionali e pasticceria professionale hanno un profilo di altissimo livello formativo. Studiamo insieme a te il percorso di formazione migliore per potenziare le tue conoscenze tecniche e raffinare le tue competenze professionali, anche se parti da zero.
Desideri una reale e approfondita formazione professionale che ti apra le porte del mondo del lavoro diventando un valido professionista della cucina o un maestro di arte bianca?
Puoi farlo seguendo i nostri corsi che sono cuciti su misura per le tue esigenze e ragionati per ottimizzare le tue aspettative professionali.

Affidati a La Palestra del Cibo, la scuola di cucina di Chef Sergio Maria Teutonico e Chef Daniela Goffredo, da anni garanzia di serietà e professionalità nel settore: ti forniremo gli strumenti migliori per raggiungere i tuoi obiettivi con la giusta formazione professionale, trasformando una semplice passione in competenze e capacità di altissimo livello!


VUOI QUALCHE SUGGERIMENTO?

CORSO DI CUCINA DI BASE:

Le basi della la ristorazione: impareremo le basi e i fondamenti per il mestiere di Cuoco a 360°, inoltre, l’abc in cucina, la terminologia, l’organizzazione del lavoro. Gli strumenti e i metodi di cottura, l’utilizzo dei coltelli.

Allo stesso modo ci occuperemo dei tagli delle verdure, la pasta fresca e la pasta secca, il riso, le zuppe. I legumi, le salse e i condimenti, le carni bianche e rosse, i fondi di cottura.

Dopo questo corso sarai padrone, in altre parole, della cucina dove andrai a lavorare!

ARTE BIANCA:

impareremo i fondamenti e le tecniche per l’utilizzo di farine, impasti, lieviti per la panificazione. Ci occuperemo della progettazione, dello studio e della realizzazione del cestino del pane per il tuo ristorante. Ci dedicheremo inoltre alla preparazione della pasta fresca in tutte le sue varianti.

CORSO DI CUCINA REGIONALE:

Faremo un viaggio attraverso l’Italia e la cucina regionale, partendo dalla tu regione  e spostandoci lungo l’intero stivale.
Impareremo ricette tipiche della ristorazione tradizionale delle Regioni italiane, spaziando dagli antipasti ai dolci più richiesti alle tavole dei ristoranti.

CORSO DI PASTICCERIA PER LA RISTORAZIONE:

impareremo la preparazione della piccola pasticceria di fine pasto inoltre dedicheremo la massima attenzione al finger food e dei bicchierini dolci, delle torte da credenza, dei dolci al cucchiaio.

Non tralasceremo le nozioni di impiattamento e di presentazione dei dolci perché, in altre parole,  anche l’occhio vuole la sua parte!

CORSO DI CUCINA SENZA GLUTINE E CORSO DI CUCINA PER LE INTOLLERANZE ALIMENTARI:

La cucina senza glutine e intollerante: ci focalizzeremo inoltre  sulla realizzazione di pietanze senza glutine e impareremo, ad esempio, ad affrontare le principali intolleranze alimentari in cucina, impareremo le regole principali per evitare la contaminazione dei piatti e per dare sicurezza a noi e ai nostri ospiti.

CORSO DI CUCINA DI PESCE:

La cucina di pesce: ci specializzeremo nella conoscenza e realizzazione della cucina di pesce, dall’acquisto alla tavola dei nostri commensali.
Impareremo in altre parole  a riconoscere il pesce, ad acquistarlo, a lavorarlo, a conservarlo e a cucinarlo con le tecniche e i metodi più appropriati per rendere ogni preparazione un piatto di successo!

CORSO DI PIZZAIOLO E CORSO DI FOCACCERIA:

Impareremo tutto sulle farine, gli impasti, i lieviti,  la realizzazione di pizze e focacce di ogni genere e non solo! Dalla pizza tonda classica alle pizze in teglia, dalle focacce tipiche italiane a quelle ripiene, utilizzando anche farine alternative e alla moda.

CORSO DI CUCINA DI CARNE E  LE SUE TECNICHE DI COTTURA:

La cucina di carne: ci specializzeremo nella conoscenza e realizzazione della cucina di carne, dall’acquisto alla tavola dei nostri commensali.

Impareremo non solo a conoscere i tagli più adatti ad ogni preparazione, ma anche a lavorare e a cucinare la carne con le tecniche e i metodi più appropriati per rendere ogni preparazione un piatto di successo!

CORSO DI FINGER FOOD E APERITIVI:

Finger food e aperitivi: il mondo dell’aperitivo, del banqueting e del catering non avrà più segreti!
Realizzeremo soprattutto piccole preparazioni di ogni genere, impareremo ad utilizzare bicchierini, formelle e trucchi per la realizzazione di un buffet degno della tavola di un Re!

CORSO DI CUCINA VEGANA E CORSO DI CUCINA VEGETARIANA:

Cucina vegetariana e vegana: impareremo l’utilizzo di ingredienti e alimenti alternativi e realizzeremo ricette sfiziose e golose da proporre ai nostri clienti che abbiano scelto un tipo di alimentazione vegetariana o vegana.