Cerca
Close this search box.
ricetta cookies al cioccolato

Cookies americani al doppio cioccolato fondente

I cookies americani al cioccolato fanno parte di quella categoria di preparazioni che dopo una lezione di pasticceria non avanzano MAI.

Tra studenti e staff, dei cookies non se ne trova più nemmeno una briciola.

Cosa sono i cookies? Si tratta di biscotti tipici americani piuttosto sottili e ricchi, ricchissimi di cioccolato conosciuti anche con il nome di chocolate chip cookie.

Sono croccanti fuori e morbidi dentro, ottimi da inzuppare nel latte freddo o caldo… insomma sono i biscotti perfetti. Potete arricchire questi biscotti al cioccolato con ciò che preferite, è possibile aggiungere pezzi di noci, di mandorle o di arachidi, potete aggiungere della farina di cocco o di mandorle e anche dei pezzi di cioccolato bianco. Il tocco in più? L’ingrediente salato: provateli con arachidi salate in mezzo all’impasto. Poi ci direte.

Ingredienti

  • 450 g di cioccolato fondente
  • 50 g di burro
  • 170 g di zucchero di canna (anche semolato va bene)
  • 80 g di farina
  • vaniglia bourbon
  • un pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
Cookies americani al doppio cioccolato fondente
Fare sciogliere metà del cioccolato con il burro a bagnomaria per poi lasciarlo intiepidire.

Montare a parte le uova con lo zucchero e il sale.

Sempre montando il composto unire il burro fuso con il cioccolato e mentre il composto continua a mescolarsi preparare le componenti secche: unire in una ciotola farina, vaniglia e lievito.

Passare tutto al setaccio e unire lo sfarinato al composto di uova e cioccolato.

Lavorare per qualche minuto con energia e quando il composto sarà omogeneo aggiungervi il resto del cioccolato tritato al coltello in pezzetti.

Disporre quindi l’impasto a cucchiaiate su di una teglia da forno unta o con carta oleata, non disponete i mucchietti di composto troppo vicini tra loro altrimenti in cottura si attaccheranno gli uni agli altri!

Infornare infine a 170 °C per 10 minuti.

I cookies sono cotti quando cominciano a creparsi sulla superficie e a
diventare lucidi.

scegli latua lezione di cucina dal calendario

 

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Maggio

28Mag19:0022:00PASTICCERIA: FRESCHI DESSERT PER IL DOPOCENA ESTIVOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

29Mag19:00DOLCI VEGANI SENZA COMPLICAZIONI - CORSO DI CUCINA ONLINELPDC.TV

30Mag19:0022:00CUCINA INDIANA: STREET FOOD, SAPORI DI STRADA INDIANILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

31Mag19:0022:00PANIFICAZIONE: PANE RAPIDO E SENZA LIEVITAZIONELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Giugno

04Giu19:0022:00PASTICCERIA: SANI PIACERI, DOLCI LEGGERI SENZA RINUNCIARE AL GUSTOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

06Giu19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: FINGER FOODLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

06Giu19:00CORSO DI CUCINA VEGETARIANA E VEGANA IN 5 LEZIONI | NUOVA EDIZIONECORSO DI 5 LEZIONI PRATICHE

07Giu19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: TECNICHE DI PANIFICAZIONE DI BASELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Giu19:00CORSO DI CUCINA SENZA GLUTINE: 4 LEZIONI PRATICHECORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

11Giu19:0022:00PASTICCERIA: VIAGGIO NELLA PASTICCERIA DEL MONDOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

13Giu19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: CUCINA ETNICALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

14Giu19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: SNACK E FINGER FOODLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

15Giu10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: LE GOCCIOLELABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

15Giu16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: IL TIRAMISU' .. PARTENDO DAI SAVOIARDI!LABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-14 ANNI

18Giu19:0022:00PASTICCERIA: VIAGGIO NELLE TRADIZIONI REGIONALILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

20Giu19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: PRIMI PIATTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

21Giu19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: UNA CENA COMPLETALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

25Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: INSALATE CREATIVE E SALSE ESTIVELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

25Giu19:00CORSO DI CUCINA DI BASE IN 6 LEZIONI - EDIZIONE ESTATE 2024CORSO DI 6 LEZIONI PRATICHE

26Giu19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: SECONDI PIATTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Giu19:0022:00CUCINA SENZA GLUTINE: PASTICCERIA E DOLCI CREATIVILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Carrello
Torna in alto

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10 €

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!

[]