code di mazzancolla in pastella di nocciole

Code di mazzancolla in pastella di nocciole

Deliziose code di mazzancolla in pastella di nocciole, da mangiare categoricamente con le mani e da inzuppare in una sfilza di salsine a vostro piacimento.

Un antipasto di pesce sfizioso ed elegante perfetto per un buffet in piedi.

Potete preparare una maionese fatta in casa deliziosa e velocissima.

Troverete la ricetta della maionese qui sotto ma se proprio non vi riesce ecco la videoricetta della maionese passo per passo per voi.

Potete preparare questa ricetta utilizzando dei gamberi, io ho preferito usare le mazzancolle perché sono più grandi.

Ingredienti per le code di Mazzancolla in Pastella di Nocciole:

Ingredienti per le mazzancolle
fette di pan carré
code di mazzancolla
nocciole tritate
uova
farina
sale
pepe

stecchi di legno
olio per friggere

 

Ingredienti per la maionese classica
250 g olio extravergine di oliva
15 g aceto
5 g senape
5 g sale fine
1 tuorlo d’uovo

Ricetta di San Valentino CODE DI MAZZANCOLLA IN PASTELLA DI NOCCIOLE

Come fare?

Preparare una pastella di uova e farina.


La proporzione da seguire è di 1 uovo per 100 g di farina 00.

Importante: non salare la pastella!

Lasciare dunque a riposo per trenta minuti circa.

Pulire nel frattempo le code di mazzancolla e asciugarle.

Prendere le fette di pancarré (quelle da toast sono perfette), privarle della crosta e dividerle in quattro parti per poi tostarle in forno e tenerle in caldo.

Portare l’olio a 170°C.

Immergere quindi solo la parte iniziale delle code di mazzancolla nella pastella e passarle subito nelle nocciole tritate prima di friggerle velocemente.

Una volta cotte porre una mazzancolla su ogni fettina di pane, infilzare infine con uno stecco di legno e servire subito.

Per la maionese: disporre in una ciotola il tuorlo d’uovo con la senape e il sale.

Incominciare dunque a mescolare aiutandosi con una frusta o un cucchiaio facendo così sciogliere il sale.

Aggiungere dapprima goccia dopo goccia e poi a filo ma con dolcezza l’olio. La maionese incomincerà a formarsi.

Potete anche usare un mixer ad immersione.

La cosa importante è che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente quindi ci si dovrà organizzare per tempo.

Aggiungere quindi l’olio fino a finirlo e terminare la maionese con l’aceto. Si può sostituire l’aceto con succo di limone.

Qualora la maionese fosse troppo “compatta” la si potrà ammorbidire aggiungendo qualche goccia d’acqua e mescolando con delicatezza.

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Maggio

28Mag10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I BISCOTTI TOGOPOSTI ESAURITI: SCEGLI UN ALTRO LABORATORIO PER I TUOI BAMBINI!

28Mag16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I BISCOTTI CUORI DI MELALABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-13 ANNI

31Mag19:0022:00CUCINA DI BASE: UNO AL GIORNO, 7 CONTORNI DA LUNEDI' A DOMENICALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Giugno

01Giu19:00LEZIONE ONLINEPIATTI VELOCI CON LE VERDURE DI STAGIONE - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

03Giu19:0022:00PASTA FRESCA: PUGLIA, ORECCHIETTE E STRASCINATILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: UNO AL GIORNO, 7 SFIZI PER L'APERITIVOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Giu19:0022:00PASTA FRESCA: ABRUZZO, SAGNE E CIUFOLITTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Giu19:00CORSO DI PASTA FRESCA: GIRO D'ITALIA (PARTE SECONDA)CORSO DI 4 LEZIONI PRATICHE

09Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: PANINI E TRAMEZZINI, PANE E COMPANATICOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

09Giu19:00CORSO DI CUCINA DI BASE: CUCINA VELOCE PER L'ESTATECORSO DI 6 LEZIONI PRATICHE

10Giu19:0022:00CUCINA DI PESCE: IL PESCE INCONTRA LA PASTA FRESCALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

10Giu19:00CORSO DI CUCINA DI PESCE IN 5 LEZIONI: PESCE IN TAVOLA ANCHE D'ESTATECORSO DI 5 LEZIONI PRATICHE

14Giu19:0022:00PASTA FRESCA: LAZIO, GNOCCHI RICCI E GNOCCHI ALLA ROMANALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

16Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: PINZIMONIO TRADIZIONALE E ALTERNATIVOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

17Giu19:0022:00CUCINA DI PESCE: POLPI E CALAMARI, CUOCERLI ALLA PERFEZIONELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

18Giu10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: LA TORTA RUSTICALABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

18Giu16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: LA QUICHE LORRAINELABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-13 ANNI

21Giu19:0022:00PASTA FRESCA: LOMBARDIA, CASONCELLI E PIZZOCCHERILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

23Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: CARPIONE E DINTORNILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Giu19:0022:00PASTA FRESCA: SICILIA, LE BUSIATE E LA TRIALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

30Giu19:0022:00CUCINA DI BASE: RICETTE VELOCI A BASE DI PEPERONE E POMODOROLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Carrello
Torna su

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10 €

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!

[]