Gara Solidale Di Muffin e Cupcake per Le Coccole di Mamma Irene a Torino il 26/09/2026
Leggi Tutto » 2 Settembre 2026 Nessun commento
Un dessert fresco, veloce e irresistibile: la cheesecake al bicchiere è la soluzione perfetta quando vuoi preparare un dolce scenografico senza accendere il forno.
È una ricetta semplice ma raffinata, ideale per concludere una cena tra amici o per un buffet elegante.
In pochi minuti otterrai una mini cheesecake cremosa, con una base croccante di crumble, una farcia morbida e una copertura di frutta fresca che regala colore e freschezza.
Quando arrivano ospiti all’improvviso, questa ricetta è la tua alleata perfetta.
La sua forza sta nella rapidità di preparazione e nella versatilità: puoi usare la frutta di stagione, cambiare la base con biscotti sbriciolati o arricchire la crema con spezie e aromi.
Il crumble preparato al momento dona una consistenza più fragrante e un sapore di mandorla che si sposa alla perfezione con la crema al formaggio e la dolcezza della frutta.
È il classico dolce “da frigo” che fa sempre un figurone, e che puoi preparare in anticipo, lasciando che il tempo faccia la sua magia e compatti i sapori.
50 g di zucchero
50 g di burro
40 g di farina
50 g di farina di mandorle
150 g di panna fresca
200 g di formaggio spalmabile
100 g di zucchero
kiwi (o altra frutta a piacere)
Fai fondere il burro e uniscilo a zucchero, farina e farina di mandorle.
Mescola fino a ottenere un composto sbriciolato e distribuiscilo su una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci a 180°C per circa 10 minuti, finché il crumble risulta dorato e fragrante.
Lascia raffreddare completamente.
In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
A parte monta la panna fresca e incorporala delicatamente alla crema di formaggio, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
Sbuccia i kiwi e tagliali a dadini piccoli.
In alternativa puoi utilizzare frutti di bosco, mango, pesche, fragole o una coulis di frutta rossa per un effetto più intenso.
Sul fondo di ogni bicchierino distribuisci un cucchiaio di crumble, copri con la crema di formaggio aiutandoti con una sacca da pasticcere e completa con la dadolata di frutta.
Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Crumble espresso: se hai poco tempo, sbriciola dei biscotti secchi e mescolali con burro fuso per ottenere una base croccante in pochi minuti.
Varianti di gusto: aromatizza la crema con scorza di limone, vaniglia o un cucchiaino di miele d’acacia.
Versione golosa: aggiungi scaglie di cioccolato fondente tra la crema e la frutta per un contrasto più deciso.
Impiattamento elegante: servi i bicchierini su un vassoio con foglie di menta e un filo di miele colato al momento.
