Moussakà

Moussakà di Sergio Maria Teutonico Oggi voglio dedicare la mia attenzione ad un piatto greco, la "moussakà", anche se più che greco pare sia turco (non vorrei dare meriti immeritati!). La moussakà è un piatto capace di risvegliare i nostri

Cestini in rosso alla pizzaiola

Cestini in rosso alla pizzaiola di Sergio Maria Teutonico Ingredienti: per la brisée: 400 g farina 00 200 g burro 80 g concentrato di pomodoro 50 g acqua 10 g sale per la finitura: mozzarella o ricotta salata per la

Arancini con cuore di mozzarella

Arancini con cuore di mozzarella di Sergio Maria Teutonico In Sicilia preparano i loro famosissimi arancini (o arancine) di riso nei più svariati modi. Sul mio sito ne trovate già un paio di tipi ma oggi voglio provare ad avvicinarmi