Tagliatelle agli spinaci con ragù alla bolognese

il 04/12/2018   /   FESTE 2018, Pomodoro, Primi, Ricette, Verdure   /   Scrivi un commento
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Tagliatelle agli spinaci con ragù alla bolognese di Sergio Maria Teutonico Le tagliatelle, straordinario pezzo di storia della pasta. Porose, fatte a mano e condite con generose mestolate di sughi o ragù preparati dalle mamme e dalle nonne. Questo non
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Ravioli di cernia con i frutti di mare

il 22/11/2018   /   FESTE 2018, Pesce, Primi, Ricette   /   Scrivi un commento
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Ravioli di cernia con i frutti di mare di Sergio Maria Teutonico I ravioli sono sempre un piatto per le grandi occasioni, se preparati in casa ripieni di cernia e conditi con un sugo ai frutti di mare vi faranno
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Tajarin con farina di castagne al ragù

il 15/11/2018   /   FESTE 2018, Primi, Ricette   /   Scrivi un commento
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Tajarin con farina di castagne al ragù di Sergio Maria Teutonico I tajarin sono una pasta all'uovo tipica piemontese. Si possono preparare il molti modi, conditi con una salsa al tartufo, ai funghi oppure, come ho fatto io, con la
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