Tagliatelle agli spinaci con ragù alla bolognese

Tagliatelle agli spinaci con ragù alla bolognese di Sergio Maria Teutonico Le tagliatelle, straordinario pezzo di storia della pasta. Porose, fatte a mano e condite con generose mestolate di sughi o ragù preparati dalle mamme e dalle nonne. Questo non è solo un piatto di pasta, èLeggi di più

Ravioli di cernia con i frutti di mare

Ravioli di cernia con i frutti di mare di Sergio Maria Teutonico I ravioli sono sempre un piatto per le grandi occasioni, se preparati in casa ripieni di cernia e conditi con un sugo ai frutti di mare vi faranno avere un successo clamoroso! Ingredienti Per laLeggi di più

Tajarin con farina di castagne al ragù

Tajarin con farina di castagne al ragù di Sergio Maria Teutonico I tajarin sono una pasta all'uovo tipica piemontese. Si possono preparare il molti modi, conditi con una salsa al tartufo, ai funghi oppure, come ho fatto io, con la farina di castagne. Ho voluto condirli conLeggi di più