Bavarese al caffè

Bavarese al caffè

La bavarese al caffè è un perfetto dessert al cucchiaio per gli amanti della bevanda più famosa del mondo (il caffè, appunto).

La ricetta della bavarese richiede attenzione ma una lista degli ingredienti molto breve.

Chef Daniela ha preparato questo dolce al cucchiaio durante un corso professionale di pasticceria e consiglia di utilizzare un caffè amaro corposo, così che sprigioni tutti i suoi aromi e si percepisca al meglio.

La bavarese è un dolce di fine pasto ideale per concludere al meglio.

Non è troppo ricca e potete prepararla il giorno prima e tirarla fuori dal frigo all’ultimo minuto.

Un dolce veloce, facile e che piacerà a tutti!

Il tocco in più: servitela con dei chicchi di caffè o con dei pezzetti di cioccolato fondente.

Se vi piace potete accompagnare con una fumante tazza dello stesso caffè che utilizzerete per preparare la bavarese.

Per una versione adatta agli intolleranti al lattosio potete preparare questa ricetta con il latte di mandorla o di riso e sostituire la panna tradizionale con un’alternativa vegetale.

Di sicuro la vostra bavarese senza lattosio saprà soddisfare anche i più esigenti.

Per i più golosi: non esiste caffè servito senza biscotti, quindi perché non servire la vostra bavarese accompagnandola a dei biscottini leggeri, candidi e da mangiare in un solo boccone? Vi propongo, dal mio sito, la mia  ricetta dei canestrelli.

Ingredienti:

250 g latte

20 g caffè amaro

80 g tuorli

60 g zucchero

7 g colla di pesce

200 g panna montata

bavarese al caffè

Versare in una casseruola il latte con il caffè e portare ad ebollizione.

Utilizzare il caffè che più preferite, meglio se corposo e amaro.

Lavorare quindi i tuorli con lo zucchero, montandoli,  ed aggiungere il latte a filo.

Portare la preparazione a 85°, spegnere e aggiungere la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata bene.

Quando il composto sarà freddo, unire la panna montata, suddividere negli stampini e riporre in frigorifero per almeno 6-8 ore.

Servire decorando con chicchi di caffè o con pezzetti di cioccolato fondente.

 

regala una lezione di cucina

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin
Condividi su pinterest
Condividi su print
Condividi su email

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Gennaio

25Gen19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: I PRIMI PIATTIPOSTI ESAURITI: SCEGLI UN'ALTRA LEZIONE DAL NOSTRO CALENDARIO!

25Gen19:0022:00CUCINA MESSICANA: TACOS E QUESADILLASLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

26Gen19:00LEZIONE ONLINECREPES E CRESPELLE DOLCI - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

27Gen19:0022:00FINGER FOOD SALATO: CANAPE' E TARTINE, COLORE E SAPORE A MISURA DI FINGERLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Gen19:0022:00CUCINA DI PESCE: SECONDI, RICETTE CLASSICHE E RICETTE DI FANTASIALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Febbraio

01Feb19:0022:00CUCINA MESSICANA: FAJITAS E CHILILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

01Feb19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: I SECONDI PIATTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

02Feb19:00LEZIONE ONLINELA CUCINA CREOLA - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

03Feb19:0022:00FINGER FOOD SALATO: MICRO FRITTURE, TANTE ORIGINALI PREPARAZIONI IN PASTELLA E PANATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

04Feb19:0022:00CUCINA DI PESCE: COME VALORIZZARE AL MEGLIO IL PESCE SURGELATOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

05Feb10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: LA FATTORIA DI PANEPOSTI ESAURITI: SCEGLI UN ALTRO LABORATORIO PER I TUOI BAMBINI!

05Feb16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I SOFFICINI HOME MADEPOSTI ESAURITI: SCEGLI UN ALTRO LABORATORIO PER I TUOI BAMBINI!

08Feb19:0022:00CUCINA VEGETARIANA E VEGANA: I DOLCILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

09Feb19:00LEZIONE ONLINESAN VALENTINO: UN MENU' PER DUE - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

10Feb19:0022:00FINGER FOOD SALATO: BICCHIERINI, PREPARAZIONI DELIZIOSE E CREMOSELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

11Feb19:0022:00CUCINA DI PESCE: RICETTE DI PESCE DAL SAPORE ETNICOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

15Feb19:0022:00CUCINA DI CARNE: ROLLATE E INVOLTINILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

15Feb19:00CORSO DI CUCINA DI CARNE IN 5 LEZIONI: LA CARNE A 360°CORSO DI 5 LEZIONI PRATICHE

16Feb19:00LEZIONE ONLINEDOLCI FRITTI PER OGNI OCCASIONE - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

17Feb19:0022:00CUCINA GRECA: PIATTI UNICI, MOUSSAKA, PASTITSIO E TYROPITALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

17Feb19:00CORSO DI CUCINA GRECA IN 3 LEZIONICORSO DI 3 LEZIONI PRATICHE

17Feb19:00CORSO DI PASTICCERIA AVANZATO: LA PASTA SFOGLIA / 2 LEZIONICORSO DI 2 LEZIONI PRATICHE

18Feb19:0022:00CUCINA DI BASE: TUTTO PRONTO IN 20 MINUTI, ANTIPASTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

18Feb19:00CORSO DI CUCINA DI BASE: TUTTO PRONTO IN 20 MINUTI!CORSO DI 6 LEZIONI PRATICHE

22Feb19:0022:00CUCINA DI CARNE: GLI ARROSTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

23Feb19:00LEZIONE ONLINELA CUCINA THAILANDESE - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

24Feb19:0022:00CUCINA GRECA: FAST FOOD ALLA GRECA, KEFTEDES E SOUVLAKI CON PANE PITA E SALSE TIPICHELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

24Feb19:00CORSO DI PASTICCERIA AVANZATO: BRIOCHES E CROISSANT / 2 LEZIONICORSO DI 2 LEZIONI PRATICHE

25Feb19:0022:00CUCINA DI BASE: TUTTO PRONTO IN 20 MINUTI, PRIMI PIATTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

26Feb10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I DOLCI DI CARNEVALELABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

26Feb16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I DOLCI DI CARNEVALELABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-13 ANNI

Carrello
Torna su

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10%

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!

[]