Alla Scoperta dei 10 Piatti Più Strani del Mondo: Un Viaggio nella Cucina Globale
Il cibo è un linguaggio universale che unisce le persone di tutto il mondo anche attraverso i piatti più strani e stravaganti.
Ogni cultura ha le sue prelibatezze uniche, ma ci sono alcune specialità culinarie che vanno ben oltre la definizione di “strane”.
Questi piatti eccentrici possono essere incredibilmente deliziosi per alcuni e inquietanti per altri.
In questo articolo, esploreremo 10 dei piatti più strani che puoi trovare in giro per il mondo, dalla filippina “balut” al giapponese “fugu”.
Questi sono i piatti più strani del mondo che abbiamo scelto per voi:
1 – Balut – Filippine
Iniziamo il nostro viaggio culinario con uno dei piatti più iconici delle Filippine: il balut.
Questo piatto, a prima vista, potrebbe far storcere il naso a molte persone, ma è una prelibatezza molto apprezzata tra gli abitanti locali.
Il balut è un uovo di anatra fertilizzato, bollito e mangiato direttamente dal guscio.
Il livello di sviluppo dell’embrione può variare, ma molti preferiscono il balut con un embrione di 17 giorni, in cui il corpo dell’embrione è formato e le piume sono appena iniziate a crescere.
Il sapore è una combinazione di sapore d’uovo e carne di anatra, con una consistenza che va da morbida a croccante a seconda della fase di sviluppo dell’embrione.
2 – Casu Marzu – Sardegna, Italia
Nel cuore dell’Italia, in Sardegna, si trova un formaggio molto particolare chiamato Casu Marzu.
Questo formaggio pecorino è noto per essere fatto marcire fino a che non diventa un luogo ideale per i vermi.
La tradizione prevede che il formaggio venga lasciato all’aperto in modo che le larve delle mosche lo colonizzino.
Le larve si nutrono del formaggio, abblandolo e contribuendo a creare una consistenza cremosa e un sapore unico.
Sebbene sia illegale in molti paesi a causa delle preoccupazioni sanitarie, è ancora possibile, con un po’ di fortuna, trovarlo in Sardegna.
3 – Hákarl – Islanda
In Islanda, gli abitanti si godono l’Hákarl, uno squalo fermentato e secco.
Il processo di preparazione è piuttosto particolare: uno squalo del Groenlandia viene sepolto sottoterra e pressato con pietre per diverse settimane o mesi.
Questo trattamento fa sì che l’urina dell’animale, ricca di ammoniaca, venga eliminata.
Dopo la fermentazione, l’Hákarl viene tagliato a pezzi e servito.
È noto per il suo odore nauseante, che può far storcere il naso, e il suo sapore pungente che richiede un palato molto coraggioso per essere apprezzato.
4 – Sannakji – Corea del Sud
La Corea del Sud è famosa per la sua cucina piccante e audace, ma il sannakji è una specialità che porta la sfida ad un livello molto più alto..
Questo piatto consiste in polpo vivo tagliato a pezzi così piccoli che i tentacoli ancora si muovono.
Il sannakji è spesso servito con salsa di sesamo e semi di sesamo per aggiungere un po’ di croccantezza.
Tuttavia, è importante masticare con attenzione per evitare di soffocare, poiché i tentacoli possono attaccarsi alla bocca e alla gola.
5 – Cuy – Perù
Il cuy è una prelibatezza peruviana che potrebbe far sì che molti occidentali esitino.
Questo piatto prevede l’arrosto di cuccioli di cavia interi.
Gli animali vengono marinati e conditi con erbe aromatiche prima di essere cotti.
Il risultato è una carne croccante e saporita, simile al pollo, ma con un sapore distintivo.
Il cuy è spesso servito con contorni come patate e salse piccanti.
6 – Tavuk Göğsü – Turchia
Nel cuore dell’Anatolia turca, puoi trovare un dolce insolito chiamato Tavuk Göğsü, che letteralmente significa “petto di pollo”.
Ebbene si, la stranezza di questo piatto è proprio quella di essere un dolce che ha come ingrediente principale il pollo.
Si tratta di un pudding cremoso fatto con carne di pollo, farina di riso, latte, zucchero e altri ingredienti.
Il risultato è un dessert che sfida le aspettative e sorprende il palato con una combinazione unica di dolcezza e cremosità.
7 – Sannidal Hvalkjøtt – Norvegia
In Norvegia, alcune persone si godono il Sannidal Hvalkjøtt, un piatto a base di carne di balena.
Questo piatto è stato fonte di controversia a causa delle preoccupazioni sulla conservazione delle balene.
Tuttavia, in alcune parti della Norvegia, è ancora considerato un piatto tradizionale.
La carne di balena può essere cucinata in vari modi, tra cui arrosto, stufato o cruda.
Ha un sapore simile al manzo, ma con una texture più magra e saporita.
8 – Escamoles – Messico
Gli escamoles sono una prelibatezza messicana composta da larve di formica.
Sono spesso chiamati “caviar messicano” a causa della loro consistenza simile al caviale.
Queste larve vengono raccolte dalle radici delle piante di maguey e cucinate con burro, aglio e spezie. Il risultato è un piatto dal sapore delicato e burroso, spesso servito in tortillas o tacos.
9 – Stinkhead – Alaska, USA
Nel cuore dell’Alaska, puoi imbatterti nel piatto noto come “Stinkhead”, che letteralmente significa “testa puzzolente”.
Questo piatto è costituito da salmoni reali che una volta pescati sono messi a fermentare sottoterra per diverse settimane.
Durante il processo di fermentazione, il pesce sviluppa un odore estremamente penetrante, da cui il nome.
Tuttavia, per alcuni abitanti locali, il sapore è considerato una vera prelibatezza.
Lo Stinkhead può essere cucinato in vari modi, tra cui la cottura in stufato o arrosto.
10- Fugu – Giappone
Terminiamo il nostro viaggio culinario in Giappone, dove il Fugu è una delle specialità più famose e affascinanti.
Il Fugu è un pesce palla noto per la sua potenziale tossicità.
Contiene una letale neurotossina chiamata tetrodotossina, che può essere mortale se non viene preparata correttamente.
Solo chef altamente addestrati sono autorizzati a preparare il Fugu.
Il processo di preparazione coinvolge la rimozione accurata degli organi velenosi.
Nonostante i rischi, è uno dei piatti più costosi e prestigiosi da mangiare in Giappone.
Gli estimatori del Fugu apprezzano il suo sapore delicato e la consistenza unica.
In conclusione, mentre alcuni di questi piatti possono sembrare strani o persino inquietanti per i non addetti ai lavori, rappresentano un aspetto affascinante della diversità culinaria globale.
Viaggiare e scoprire nuovi cibi è un’opportunità per espandere i propri orizzonti gastronomici e apprezzare le tradizioni alimentari uniche di diverse culture.
Mentre alcuni potrebbero preferire evitare questi piatti più strani, altri potrebbero essere desiderosi di abbracciare l’avventura culinaria e provare qualcosa di completamente nuovo.
Alla fine, il cibo è un ponte che collega le persone di tutto il mondo, e questi piatti straordinari sono una testimonianza dell’incredibile varietà di esperienze culinarie che il nostro pianeta ha da offrire.
I piatti più strani sono anche quelli che rappresentano in una maniera profonda alcune culture che possono essere anche molto distanti dalla nostra.
Quindi, la prossima volta che ti trovi in un nuovo paese, potresti voler mettere alla prova il tuo spirito avventuroso e assaggiare una di queste prelibatezze straordinarie. Buon appetito, se sei abbastanza coraggioso!
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Sergio Maria Teutonico
CLASSE 1971 – EXECUTIVE CHEF , SOMMELIER PROFESSIONISTA, CONSULENTE GASTRONOMICO E SCRITTORE.
Sergio Maria, spesso sui social come Chef SMT, è un personaggio eclettico e pieno di energia.
Da più di trenta anni si occupa, a tutti i livelli, di enogastronomia, formazione e consulenza.
Noto al grande pubblico per le sue fortunate trasmissioni televisive tra cui “Chef per un giorno” e “Colto e Mangiato”, ha creato nel 2012 La Palestra del Cibo la sua scuola di cucina a Torino.
È un consulente esperto di organizzazione del lavoro della ristorazione e dell’ottimizzazione di attività ristorative a tutti i livelli.
Nel 2014 riceve dall’AIFO il premio “Oliva d’oro” come miglior chef italiano per l’utilizzo e la valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva.
