ricette di capodanno 2020

5 ricette di Capodanno speciali per celebrare il 2020!

Filastrocca di Capodanno: fammi gli auguri per tutto l’anno.

Voglio un gennaio col sole d’aprile, un luglio fresco, un marzo gentile;

voglio un giorno senza sera, voglio un mare senza bufera;

voglio un pane sempre fresco, sul cipresso il fiore del pesco;

che siano amici il gatto e il cane, che diano latte le fontane.

Se voglio troppo, non darmi niente, dammi una faccia allegra solamente.

Con semplici parole il grande Gianni Rodari sapeva disegnare un mondo che apparentemente parlava ai bambini, ma in realtà faceva riflettere  anche gli adulti. Così, proprio in questi ultimi giorni dell’anno che si sta per chiudere, siamo tutti spontaneamente portati ad affidare i nostri desideri a quello che già nel numero appare un po’speciale: 2020.

Cosa avrà in serbo per noi? Quali novità? Fortuna in amore, nel lavoro? Quali transiti astrali positivi?

Perchè, in fondo in fondo, la tentazione di cedere alla lettura di qualche oroscopo ce l’abbiamo tutti, anche se poi non ci crediamo, ma è un modo per esorcizzare quello che verrà che, come tutte le cose sconosciute, ci affascina e spaventa allo stesso tempo.

Ed è per questo che sono nate tutte le tradizioni che accompagnano il passaggio da un anno al successivo: dalla scelta di alcuni piatti da portare in tavola per invocare felicità e fortuna, all’utilizzo di colori e riti propiziatori.

Sulle nostre tavole imbandite per Capodanno non mancano mai alcuni piatti legati alla tradizione.

Le lenticchie ad esempio, accompagnate a cotechino o zampone, sono da sempre invocate come portatrici di fortuna e ricchezza, probabilmente per la loro piccola forma sferica che richiama le monetine. Tra l’altro si tratta di un alimento molto antico e profondamente legato alla nostra cultura: già in epoca romana infatti Apicio, quello che è considerato il più celebre cuoco latino, le inseriva in molte preparazioni citate nel suo “De re coquinaria”.

Allo stesso modo non manca mai nei banchetti delle feste il melograno o melagrana, simbolo di energia, fecondità e ricchezza grazie alla sua forma e alla brillantezza del suo colore. Anche in questo caso dobbiamo spingerci parecchio indietro nel tempo per trovarne citazione addirittura nelle sacre scritture, a riprova che le tradizioni arrivano a noi attraversando i secoli e la storia.

E al colore rosso in generale, che fa bella mostra di sè durante l’intero periodo delle festività natalizie, si associa il potere del coraggio e della vita: è il colore del sangue, della passione, quello che celebra la vita ed è abbinato infatti al primo Chakra nelle filosofie orientali. E sempre guardando ad Est, in Cina, il rosso ha un valore altamente simbolico: è il colore che spaventa Nian, il temuto mostro che proprio a Capodanno risale gli abissi per terrorizzare gli umani che lo sconfiggono indossando il rosso e facendo danze rumorose.

Questo è il nostro menu per il cenone di Capodanno:

Anche noi de La Palestra del Cibo vi facciamo i nostri speciali auguri di Capodanno, ma sapendo che siete già espertissimi nei piatti della tradizione, proviamo ad essere non convenzionali, regalandovi un po’ della nostra fantasia con cinque ricette che sapranno stupire i vostri ospiti e nello stesso tempo… vi porteranno moltissima fortuna! 

Parola di Chef, buon Capodanno 2020!

inscriviti alla newsletter de la palestra del cibo

❤️ Che Aspetti? Condividi Questo Post ❤️

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin
Condividi su pinterest
Condividi su print
Condividi su email

Per te altri contenuti interessati e golosi:

Settembre

21Set19:0022:00CUCINA DI BASE: PIATTI FREDDI PER LA GITA FUORI PORTALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

22Set19:00LEZIONE ONLINEIL CACIUCCO ALLA LIVORNESE - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

24Set19:0022:00PANIFICAZIONE: PANIFICARE IN CASA SENZA LIEVITOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

24Set19:0022:00CUCINA DI CARNE: LE CARNI ROSSELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

25Set16:0019:00EVENTO GRATUITO E SOLIDALE: GARA DI DOLCI AL CIOCCOLATOEVENTO GRATUITO E SOLIDALE

28Set19:0022:00PASTA FRESCA: SFOGLIA ALL'UOVO TRADIZIONALE E PRINCIPALI FORMATI DI PASTALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Set19:0022:00CUCINA DI BASE: PIATTI FREDDI PER LA CENA IMPORTANTELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Set19:00CORSO DI PASTA FRESCA IN 8 LEZIONI: TUTTO QUELLO CHE DEVI SAPERECORSO DI 8 LEZIONI PRATICHE

29Set19:00LEZIONE ONLINEARANCINI VS SUPPLI' - CORSO DI CUCINA ONLINELAPALESTRADELCIBO.TV

30Set17:30ACCADEMIA JUNIOR CHEF DA 14 A 17 ANNI: FINGER FOOD E ANTIPASTIACCADEMIA JUNIOR CHEF - 5 LEZIONI PRATICHE

30Set19:0022:00CUCINA DI CARNE: IL POLLO A 360°, TUTTO QUELLO CHE DEVI SAPERELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Ottobre

01Ott19:0022:00CUCINA DI PESCE: LE BASI, DALLA SCELTA ALLA PULITURALEZIONE PRATICA DI 3 ORE

01Ott19:00CORSO DI CUCINA DI PESCE: LE BASICORSO DI 5 LEZIONI PRATICHE

02Ott10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: I PANZEROTTINI PER LA MERENDALABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

02Ott16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: GLI GNOCCHI ALLA ROMANALABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-13 ANNI

05Ott19:0022:00PASTA FRESCA: IMPASTI DI SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO E LORO UTILIZZILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

05Ott19:0022:00CUCINA DI BASE: QUICHE E TORTE RUSTICHELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

07Ott19:0022:00CUCINA DI CARNE: TECNICHE DI COTTURA DELLA CARNELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

08Ott19:0022:00CUCINA DI PESCE: SFILETTARE IL PESCE, DAI PESCI TONDI AI PESCI PIATTILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

12Ott19:0022:00CUCINA DI BASE: STRUDEL SALATI E FAGOTTINILEZIONE PRATICA DI 3 ORE

12Ott19:0022:00PASTA FRESCA: PASTE RIPIENE, FARCE DI CARNE TRADIZIONALI E MODERNELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

14Ott19:0022:00CUCINA DI CARNE: RICETTE DAL MONDO A BASE DI CARNELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

15Ott19:0022:00CUCINA DI PESCE: TECNICHE DI COTTURA SEMPLICI E AVANZATELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

19Ott19:0022:00PASTA FRESCA: PASTE RIPIENE, FARCE DI MAGRO TRADIZIONALI E MODERNELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

21Ott19:0022:00CUCINA DI CARNE: RICETTE REGIONALI DELLA NOSTRA RICCA TRADIZIONELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

22Ott19:0022:00CUCINA DI PESCE: I MOLLUSCHI DALL'ANTIPASTO AL SECONDOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

23Ott10:3012:30LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: DOLCETTO O SCHERZETTO?LABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 6-10 ANNI

23Ott16:0018:00LABORATORIO DI CUCINA PER BAMBINI: DOLCETTO O SCHERZETTO?LABORATORIO DI 2 ORE / ETA' 11-13 ANNI

26Ott19:0022:00PASTA FRESCA: LASAGNE E CANNELLONI, RICETTE TRADIZIONALI E MODERNELEZIONE PRATICA DI 3 ORE

28Ott19:0022:00CUCINA DI CARNE: TUTTO PRONTO IN 20 MINUTI!LEZIONE PRATICA DI 3 ORE

29Ott19:0022:00CUCINA DI PESCE: UN MENU DI PESCE FACILE ED ECONOMICOLEZIONE PRATICA DI 3 ORE

Carrello
Torna su

Se ti iscrivi alla nostra newsletter…

10%

di sconto

Da usare subito per l’acquisto delle lezioni in calendario!